تمتعي بمذاق الجمبري بجوز الهند مع الصوص الخاص به

- 14 سيخ خشبي (الخاص بشيش الطاووق).
 

- ربع كوب من الدقيق المناسب لكل الاستعمالات.
 

- مقدار ملعقة شاي من بودرة الكاري.
 

- نصف ملعقة شاي من الملح.

 

- ثُمن ملعقة شاي من الفلفل الأحمر المطحون.

 

- بيضة.

 

- ملعقة شاي من المياه.

 

- ثلاثة أرباع من فتات الخبز المقرمش.

 

- ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند المبشور.

 

- 28  من الجمبري الكبير المقشر،المشقوق من الداخل مع ترك الذيل كما هو .

 

- نصف كوب من معلبات الخوخ أو المشمش.

 

- نصف ملعقة شاي من قشر الليمون المبشور.

 

- ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج.

 

- ربع ملعقة شاي من رقائق الفلفل الأحمر المكسرة.

 

1- انقعي الأسياخ أو العيدان الخشبية في المياه لمدة 15 دقيقة. وأثناء ذلك، قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 400 فهرنهايت، وقومي بتبطين صينية الخَبز حجم 15×10 إنش بالجوانب بالفويل. وقومي برش سبراي الطهي بشكل خفيف علي الفويل.

 

2- في طبق مسطح قليلاً، قومي بتقليب الدقيق، بودرة الكاري، الملح والفلفل الأحمر المطحون. وفي طبق آخر مسطح قليلا، اضربي البيض مع المياه حتي يمتزجا تماما. وفي طبق آخر اخلطي فتات الخبز مع جوز الهند.

 

3- جففي الجمبري بمنشفة ورقية وغلفيه بخليط الدقيق، ثم ضعيه في خليط البيض، ثم غلفيه جيدا بخليط فتات الخبز. ثم ضعي اثنين من الجمبري في كل عود خشبي واحرصي علي وجود مسافة بين كل واحدة، ثم ضعيهم في صينية الخبز.

 

4- اتركيه في الفرن  من 8-10 دقائق أو حتي يتحول لون الجمبري إلي الوردي ويبدأ لون الطبقة التي تغلفه تتحول إلي البني. وأثناء ذلك في وعاء صغير قومي بخلط مقادير الصوص.

 

ثم قدمي الجمبري مع الصوص الخاص به.