استقبلي حرارة الصيف بعصير البطيخ المنعش
10:43 ص - الأحد 1 يونيو 2014
جاء الصيف يدق الأبواب وجاء معه موسم البطيخ الشهي، فلما لا تتعلمي طريقة عمل عصير البطيخ المنعش واللذيذ لتستقبلي به حرارة الصيف الحارقة؟
إليك طريقة عمل عصير البطيخ من شيف فندق سوفيتيل - دبي
مكونات ومقادير عصير البطيخ:
- 2 كوبان من البطيخ المقطّع والمنزوع البذور.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 1 كوب ماء باردة.
- 2 كبش القرنفل.
- ¼ ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق.
طريقة تحضير عصير البطيخ:
- لإعداد القطر تُمزج الماء والسكر وكبش القرنفل في طنجرة.
- تُغلى المكونات وتوضع جانبًا وتُترك التوابل لإضفاء نكهتها إلى القطر مدة 30 إلى 45 دقيقة.
- كلما زادت فترة نقع التوابل برز طعمها في العصير. ويمكن اختيار قوة التوابل في العصير بحسب الذوق.
- يُصفى القطر حين يفتر ويوضع في البراد.
- يوضع البطيخ وماء الورد والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي. يُشغَّل الخلاط ويُسكب القطر فيه تدريجيًّا.
- يمكن تذوق العصير وإضافة ربع ملعقة من ماء الورد بحسب الذوق، تُعدَّل حلاوته بحسب الذوق أيضًا.
- يوضع العصير في البراد حتى موعد التقديم. حين يبرد يُسكب في كوب يزيَّن بشريحة بطيخ ويقدَّم.
