أشياء هامة يجب أن تعلميها عن الأطعمة التي تتناولينها

لا يمكنك التأكد من الأطعمة التي تتناولينها هذه الأيام بسبب تدخل الصناعة بها، لذا من المهم جدا تعلم أشياء أنت بحاجة أن تعرفيها عن هذه الأطعمة، أعلم أن آخر ما نفكر به عند تناول طعام شهي أو وجبة ذات نكهة لذيذة هي مكوناتها، فالمذاق هو ما يهمنا.

ومع ذلك فإن معرفة أصل تلك الوجبات ربما يعطيك تصورا مختلفاً عنها، لذا إذا كنت من النوع الفضولي، استمري في قراءة المعلومات التالية فأنت بحاجة إلى معرفتها عن الطعام الذي تتناولينه.

هل سألت نفسك مرة كيف أن الجبن المبشور الذي تشترينه من السوق لا يحدث له أي تكتل، بينما الجبن الذي تبشرينه بنفسك في المنزل يلتصق ببعضه ويتكتل ؟ التفسير هو أن الجبن المبشور الذي تشترينه من السوق أو المحلات معبأ مع السليلوز المصنع من الألياف النباتية المكررة وتشمل الخشب الذي يمنع الجبن من التكتل.

وهذا السليلوز من إضافات الطعام الشائعة والتي تتواجد حتى في الأطعمة العضوية، فمن كان يدري أن علينا تناول لب الخشب المكرر في غذائنا!!

اعتدت أن أتناول النقانق بكثرة، لكن عندما علمت مكوناتها بالتفصيل لم أعد أرغب حتى في النظر إليها، هذا لأن ما يقرب من 50% من خلطة النقانق مصنوع من بقايا الحيوان التي تم معالجتها وتشمل الأحشاء، الأجهزة الموجودة بجسمه، لحم الرأس والدم، وهذا شيء مثير للتقزز لا للشهية.

من المثير للاهتمام معرفة كيف تصنع شركات المشروبات كل زجاجة من عصير البرتقال من تركيبة تشبه مذاق البرتقال الطبيعي، ولكي تحقق هذا الهدف يقوم المصنع بمزج العصير مع نكهات البرتقال المستخدمة بدلا عن النكهات الطبيعية التي فقدت خلال عملية إزالة جزيئات الهواء من الغاز أو السائل، فرغم أن عصير البرتقال صحي، لكن هذه المعلومة سوف تجعلك تتجنبين شربه واللجوء إلى الفاكهة الطبيعية وتصنعينه بنفسك.

عندما تنظر إلى شراب الكرز لثانية تشعر بوجود خطأ ما به، فليس هناك فاكهة طبيعية تحمل مثل هذا اللون الأحمر البراق، وهذا دليل على أن العصير ليس طبيعياً، والحقيقة أن الطريقة التي تتم صناعته بها هي أن المنتج يبيض الفاكهة بمواد كيميائية يتم نقعها في أحواض من شراب الذرة وصبغها بلون أحمر بارز حتى يعطيها المظهر المطلوب.

بالعودة إلى تلوين الطعام بألوان غير طبيعية، فهل علمت كيف تأخذ معظم الأطعمة المصنعة لونها ؟ صبغت معظم منتجات الأطعمة، التي تحتوي على لون أحمر أو وردي من مستخرج من الحشرات الصغيرة المسحوقة، وهذا يلون الطعام بالكامل.

 يعتبر الآيس كريم من المواد الغذائية المحبوبة جدا لدى كل الشعوب، على مستوى العالم، لذا من المهم للمنتج أن يصنعه في شكل أقرب ما يكن إلى الكمال، لذلك لكي يحصل المنتج على القوام المثالي للآيس كريم وجعله سميكاً يضيفون إليها الكارينجار وخلاصة الأعشاب البحرية، فهل يعني ذلك أن نقول عن الآيس كريم أنه غير صحي تماما.

تستخدم كثير من شركات الأطعمة السريعة خدعاً عقلانية لجذب عملائها، على سبيل المثال، هل لاحظت مكاناً مثل مكدونالدز الذي يعلن عن نفسه ويستخدم ألواناً ملفتة مثل الأحمر والأصفر، حيث يلعبون بطريقة علم نفس الألوان فهي تستحضر المشاعر؛ فالأحمر مثلا يثير لديك الاستعجال والأصفر لون مثير للجوع.

يلعب مظهر الطعام دور كبير في استهلاكها حيث تسعى معظم الشركات لمنح منتجاتها مظهراً جذاباً باستخدام بعض المكونات الفريدة وهي بالطبع ليست مكونات طبيعية.