التبّولة اللبنانية .. على طريقة الشيف محيي شوقي
04:14 م - الأربعاء 20 مارس 2013
يقدم الشيف محيي شوقي طريقة عمل التبولة اللبنانية.
المقادير:
كوب البرغل الناعم.
5 حزمات البقدونس.
1/2 كيلو طماطم.
حزمة النعناع الاخضر.
عدد 2 بصل.
عدد 4 عصير الليمون.
ملح وبهارات "حسب الرغبة".
1/2 كوب زيت زيتون.
الخس كابوتشه.
التحضير:
- ينقى البرغل و ينقع بنصف كمية عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ينقى البقدونس و يورق النعناع ويفرم كل منهما على حدة فرما ناعما ثم يغسل و يصفى.
- تقشر الطماطم، يزال منها البزر تماما وتفرم ناعما.
- يقشر البصل ويفرم ناعما.
- تضاف الخضروات المقطعة الى البرغل، و يخلط الكل جيدا.
- يصب زيت الزيتون وعصير الليمون ويعاد تقليبها.
- نضع فى الوعاء التقديم أوراق الخس أو الكرنب الأحمر للحصول على شكل جميل للتقديم.
