طاجن لحمة بالخضار .. على طريقة الشيف محيى شوقى
03:36 م - الأربعاء 20 مارس 2013
يقدم الشيف محيي شوقى طريقة عمل طاجن لحمة بالخضار.
المكونات
كيلو لحم عجل، مقطع مكعبات وسط ومنزوع الدهون.
2 ملعقة
كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة بهارات مشكله.
ملح "حسب الرغبة".
بصله متوسطة.
1/2 كيلو كوسا.
1/2 كيلو جزر.
طريقة التحضير
في مقلاة غير لاصقة يحمى الزيت ويقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف اللحمة وتقلب، يضاف الماء المغلي، ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفى اللحمة وتوضع في صينية الفرن، ويضاف إليها الكوسا والجزر والملح والبهارات.
ويضاف الماء المغلي إلى صينية اللحمة حتى يغطى تماما ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 ، وتراقب كل فترة للتأكد من أن كمية الماء مناسبة حتى تنضج.
