ما الأطعمة المفيدة لصحة العينين؟ وما الأطعمة المفيدة لخفض الكولسترول؟
لاحظي معي أن سلامة شبكية العين وصحتها، وسلامة عدسة العين من الإعتام بالماء الأبيض، وسلامة الجفون من الجفاف، كلها لوازم صحية. وللغذاء دور مؤثر في كثير من هذه الجوانب.
ربما يعجبك
بالنسبة لشبكية العين، خاصة ضعف الشبكية بسبب التقدم في العمر، هناك العديد من المركبات الغذائية التي يُحاولها الجسم إلى فيتامين إيه A. وهي مواد تُعطي المنتجات الغذائية اللون الأصفر أو البرتقالي، كما في الذرة أو صفار البيض أو المانجو أو الجزر، إضافة إلى اللحوم ولحوم الأسماك الدهنية الغنية بدهون أوميغا - 3 تحديدا. وهذه المواد أيضا مفيدة لصحة عدسة العين وسلامة ترطيب الجفون.
وعلى الرغم من الادعاءات الغذائية، فهناك عدد من المنتجات الغذائية التي ثبتت فائدتها علميا في خفض الكولسترول، ومن أهمها تناول حبوب الشوفان، الغنية بالألياف التي تعمل على خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول والشحوم المشبعة.
وثبتت أيضا طبيا جدوى مسحوق بذور الكتان في خفض الكولسترول بتناول ما يُعادل ملعقة شاي من المسحوق يوميا. وبذور الكتان غنية بالألياف وغنية بدهون أوميغا الصحية.
كما أن تناول لحوم الأسماك الدهنية، أي الغنية بدهون أوميغا - 3 غير المشبعة، مفيد أيضا. وينصح طبيا على الأقل بوجبتين من لحوم الأسماك مرتين أسبوعيا. والمقصود الأسماك المطهوة بالشواء أو الغلي في الماء، وليس تلك المقلية في الزيوت النباتية المهدرجة.
وأيضا تناول كمية ما يملأ الكف يوميا من مكسرات الجوز أو الفستق الحلبي أو اللوز، مفيد في شأن الكولسترول نظرا لغنى المكسرات بالدهون غير المشبعة وبالألياف، وغناها كذلك بالفيتامينات المفيدة لصحة القلب والشرايين. وبالتالي هي ذات جدوى حقيقية في خفض نسبة الكولسترول بدرجات متوسطة.
ولا يفوتك تناول زيت الزيتون، بكمية تعادل ما يملأ ملعقتي طعام بدلا من الزيوت أو الدهون الأخرى.
