Top
موقع الجمال

شارك

غذاء

هل تعرفون ما هو الكافيين؟

تاريخ النشر:18-08-2019 / 03:43 PM

المحرر: خاص الجمال - إيمان عبد الهادي

هل تعرفون ما هو الكافيين؟
هل تعرفون ما هو الكافيين؟

كل يوم  يعتمد المليارات من الناس على الكافيين لتحفيز الاستيقاظ، وفي الواقع سوف نجد أن هذا المنشط الطبيعي هو أحد المكونات الأكثر استخداما في العالم، فكثيرا ما يتم الحديث عن الكافيين وعن آثاره السلبية على النوم والقلق، ومع ذلك تشير الدراسات أيضا إلى أن له فوائد صحية مختلفة، وهنا نخبرك بكل ما تحتاجين إلى معرفته حول الكافيين.

ما هو الكافيين؟
الكافيين منبه طبيعي أكثر شيوعا في نباتات الشاي والقهوة والكاكاو.وهو يعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي مما يساعدك على البقاء في حالة تأهب ومنع ظهور التعب.في الوقت الحاضر يستهلك80 % من سكان العالم منتجا يحتوي على الكافيين يوميا . الكافيين منبه طبيعي مستهلك في جميع أنحاء العالم. معظم الناس يحصلون عليها من القهوة أو الشاي أو المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة أو الشوكولاته.

كيف يعمل الكافيين؟
بمجرد استهلاكه يتم امتصاص الكافيين بسرعة من الأمعاء إلى مجرى الدم، ومن هناك ينتقل إلى الكبد وينقسم إلى مركبات يمكن أن تؤثر على وظيفة مختلف الأعضاء، وكما يقال فإن تأثير الكافيين الرئيسي يكون على الدماغ، وهو يعمل عن طريق منع آثار الأدينوزين وهو ناقل عصبي يريح الدماغ ويجعلك تشعر بالتعب، وعادة تتراكم مستويات الأدينوزين على مدار اليوم مما يجعلك أكثر إرهاقا ويتسبب في رغبتك في النوم، وفي هذه الحالة يأتي دور الكافيين حيث يساعدك على البقاء مستيقظا من خلال الاتصال بمستقبلات الأدينوزين في المخ دون تفعيلها، وهذا يمنع آثار الأدينوزين مما يؤدي إلى انخفاض التعب، وقد يؤدي أيضا إلى زيادة مستويات الأدرينالين في الدم وزيادة نشاط المخ في الناقلات العصبية الدوبامين والنورادرينالين، وهذا المزيج يحفز الدماغ ويعزز حالة من الإثارة واليقظة والتركيز، ولأن الكافيين يؤثر على عقلك يشار إليه غالبا بالدواء النفساني، بالإضافة إلى ذلك يميل الكافيين إلى ممارسة آثاره بسرعة، فعلى سبيل المثال يمكن أن تستغرق الكمية الموجودة في كوب واحد من القهوة أقل من 20 دقيقة للوصول إلى مجرى الدم وحوالي ساعة للوصول إلى الفعالية الكاملة.

ما هي الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين؟
يوجد الكافيين بشكل طبيعي في بذور أو نباتات أو أوراق نباتات معينة، ثم يتم حصاد هذه المصادر الطبيعية ومعالجتها لإنتاج الأطعمة والمشروبات المحتوية على الكافيين وفيما يلي كميات الكافيين المتوقعة لكل 240 مل من بعض المشروبات الشعبية:
- اسبرسو: 240-720 ملج.

- القهوة: 102-200 ملج.

- مشروبات الطاقة: 50-160 ملج.

- الشاي المخمر: 40-120 ملج.

- المشروبات الغازية: 20-40 ملج.

- قهوة منزوعة الكافيين: 3-12 ملج.

- مشروبات الكاكاو: 2-7 ملج.

- حليب الشوكولاته: 2-7 ملج.

-    يمكنك أيضا العثور على الكافيين في بعض الأدوية التي تصرف بدون وصفة طبية مثل أدوية البرد والحساسية والألم، وهو أيضا عنصر شائع في المكملات الغذائية لفقدان الدهون.