بسبوسة بالجوز الهند

المقادير
لبن: كوبان

جوز الهند: كوبان (ناعم)

السمنة: نصف كوب (مذابة)

بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان

الطحينة: ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)

سكر: كوبان

السمنة: كوب (لوضعها على الهريسة قبل التحمير)

لوز: نصف كوب (للتزيين)

قطر: كوبان

سميد خشن: 4 اكواب

طريقة التحضير:
1- نذوب نصف كوب من السمنة ونبسه مع السميد وبعد ذلك نضيف السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلطهم ونعجنهم باللبن لتصبح عجينة متماسكة.

2- ندهن صينية الفرن بالطحينة ونفرد خليط الهريسة ونقطعها ونزينها، ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.

3- نخبزها على درجة حرارة 180 مئوي و350 فهرنهايت، تحتاج تقريباً لمدة ٤٥ دقيقة حتى تحمر وتستوي.

4- نخرجها من الفرن ونعيد التقطيع ونقوم بإذابة كوب السمنة ونسكبه على كل صينية الهريسة ونرجعها للفرن حتى تأخذ لوناً جميلاً من الشوي. 

5- نشربها بالقطر البارد وتترك قبل الأكل مده ساعتين على الأقل.

6- لتحضير القطر: نضع  أربع أكواب من سكر وكوبان ماء بعد الغليان، ثم نضيف عصير نصف  ليمونة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار منخفضة وبعد ما يجهز نضع ملعقتان صغيرتان من ماء زهر.