طريقة عمل الآيس كريم فى المنزل

يعتبر الأيس كريم من أكثر الأطعمة المحببة فى فصل الصيف خاصة أنه يساعد فى خفض درجة حرارة الجسم ، لكن المشكلة الوحيدة تظهر عند شراءه جاهزا من الخارج حيث قد يكون ملوثا.

نقدم لكم طريقة عمل الآيس كريم فى المنزل للحفاظ على صحة اسرتك.

المقادير:
كيلو لبن

150 جرام عسل أبيض

100 جرام سكر

10 من صفار البيض

600 جرام كريمة فريش

150 جرام صوص شيكولاتة للتزيين 

طريقة التحضير:
- ضعى اللبن على النار ثم أضيفى له السكر والعسل.

- ضعى صفار البيض فى إناء خارجى وأضيفى الفانيليا وجزء من الحليب الدافئ، وتُخفق المكونات معًا بشكل جيّد.

- عند بدء غليان اللبن، يسكب عليه صفار البيض بهدوء، مع استمرار الخفق دون توقف.

- ضيفى اى نوع فاكهة تريدنه أو نكهة مميزة مثل النسكافيه أو الشيكولاتة وقلبى جيدا.

- عند زيادة سمك الخليط يرفع من على النار ويُصفّى وهو ساخن باستخدام المصفاة السلك.

- اتركى الخليط المُصفَّى حتى يبرد، ويوضع ليلة كاملة فى الثلاجة.

- فى اليوم التالى ضعى الفريش كريم المخفوق على الخليط، مع التقليب الجيد، ثمّ يُوضع الايس كريم البيتى فى إناء من البلاستيك محكم الغلق، وضعيه فى الفريزر ليلة كاملة أخرى.

- قدمى الايس كريم البيتى وضعى عليه صوص الشيكولاتة للتزيين، ويُقدّم فى كؤوس الآيس كريم.

لكن بذور المشمش أكثر سمية من اللوز النيء، إذ يكفي تناول 40 منها للتسبب في الوفاة. لذلك، يوصي الخبراء بعدم تناول أكثر من بذرتي مشمش يومياً.

هذا وقد افادت دراسة لهيئة سلامة الغذاء الأوروبية حذرت البالغين من استهلاك أكثر من نصف بذرة مشمش كبيرة في اليوم، بناء على تحليلها لمستويات السيانيد في عينة الدراسة.

ووجد التحليل أن مستويات السيانيد في أجسام عينة التجربة تجاوزت الحد الآمن المسموح به، وأن ما نسبته 0.5 إلى 3.5 مليغرام من السيانيد لكل كيلوغرام من وزن الإنسان قد تكون قاتلة. وحددت لجنة تابعة للاتحاد الأوروبي النسبة الآمنة بـ20 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الإنسان.

هذا وتوصل الباحثون إلى نتيجة مفادها أن على البالغ ألا يتناول أكثر من ثلاثة بذور مشمش. أما لدى الأطفال، فلا يجب أن يتجاوز ذلك نصف بذرة صغيرة.