طريقة بسيطة تخلصك من سموم الفسيخ والرنجة

قالت الدكتورة ليلى على محمود، أستاذ باحث بقسم بحوث الأحياء المائية بالمركز القومى للبحوث، أن بعض النساء تلجأ لعمل الفسيخ فى المنزل لكن هذا لايضمن الحفاظ على صحة العائلة لأن عدد كبير من السيدات لايعلمن الطريقة المثلى لقتل البكتريا والميكروبات والسموم الموجودة بالفسيخ والرنجة.

وتشرح "ليلى" خطوات تطهير الفسيخ والرنجة والسردين وإعداده بطريقة صحية، وهى:

- إخلاء السمك من الرأس والأحشاء وتنظيفها جيدا.

- تقطعيها إلى شرائح ووضعها على النار لقتل البكتريا والفطريات.

- إضافة الخل والليمون وتركه لمدة ساعة. 

-وضع السمك فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق أو فرن 150 درجة لمدة عشر دقائق "لزيادة التطهير".