وصفة آسيوية هتخليكوا تعشقوا أكل الكوسا

هذه الوصفة تكفي لعدد يتراوح بين 6 إلى 8 أفراد.

المقادير:

- 4 أوقية من الكوسة المقشرة والمخلية والمقطعة مكعبات.

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الطبيعي.

- 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل مفصولتان.

- 2 فص ثوم مطحون بالإضافة إلى فص صغير مبشور.

- مقدار من إكليل الجبل.

- 2¼ ملعقة صغيرة من الملح.

- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

- ثلث كوب من الطحينة.

- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من خل الأرز.

- 1 ونصف ملعقة صغيرة من صوص الصويا.

- ثلث كوب من لب القرع المملح.

طريقة التحضير:

يستغرق تحضير وطهي هذه الوصفة ساعة كاملة.

- سخني الفرن لدرجة حرارة مرتفعة.

- وفي وعاء كبير ضعي كلا من الكوسة والزيت والعسل والثوم وإكليل الجبل وملعقتي الملح والفلفل.

- إفردي الخليط كله على ورق الخبز وادخليه الفرن لكي يشوى مع التقليب مرة أو مرتين حتى ينضج ويصير لونه بنياً مذهباً ويستغرق ذلك حوالي 35 دقيقة.

- في نفس الوقت وفي وعاء متوسط اخفقي كلا من الطحينة والماء وعصير الليمون وخل الأرز والملعقة المتبقية من عسل النحل وصوص الصويا والثوم المبشور وربع ملعقة ملح.

- للتقديم رتبي الكوسة في طبق تقديم كبير وزينيها بالطحينة ورشي فوقها لب الكوسة.