ساندويشات آيس كريم البقلاوة والفستق الحلبي
02:28 م - الخميس 17 سبتمبر 2015
المكونات:
250مل قشدة
50غ فستق
20 غ زبدة
7 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الحليب
4صفائح من المعجنات مقطعة مربعات
50 غ زبدة
40 غ فستق مفروم أو 20 غ لوز +20 غ فستق
2/1 1 ملعقة كبيرة من العسل، مع 2 ملعقة كبيرة من الماء وبضع قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد
طريقة تحضير الآيس كريم:
-ضعي الزبدة في مقلاة وأضيفي الفستق واطهي بشكل خفيف حتى تفوح رائحة الفستق.
-امزجي الفستق مع السكر والحليب حتى يصبح متسقاً كعجينة.
-أضيفي الفستق حتى يبدو ظاهراً.
-صبي الخليط في وعاء الآيس كريم بحيث لا يقل عن 1.5 بوصة في الطول وثلاثة مربعات (3إنش) وضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو أكثر حتى يتجمد.
للبقلاوة
-جهزي عجينة الفيلو بعد إخراجها من الثلاجة وذوبان الثلج عنها واحفظيها على قطعة قماش مبللة حتى لاتجف.
-ذوبي الزبدة وضعيها جانباً.
-دقي المكسرات.
-ادهني الفيلو بالزبدة من فوق وتحت وكرري الأمر حتى تتشكل لديك 4 طبقات وعلى الطبقة العليا رشي الجوز المفروم وانشريه بأصابعك ليغطي كل الوجه.
-ضعي الزبدة على سطح الخليط أي على الجزء العلوي من المكسرات وذلك من خلال فرشاة وبخفة.
-قطعي البقلاوة إلى 6 قطع بمعدل 3 إنش لكل قطعة.
-إخبزي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 أو حتى تصبح ذهبية اللون وبعد أن تنضح رشي على الوجه العسل حتى تتشربه ودعيها تبرد.
-احضري الآيس كريم من الثلاجة وقطعيه وأزيلي مربعات البقلاوة من الصينية وضعي مربع الآيس كريم على رأس البقلاوة، ثم أضيفي الجوز ومربع آخر لخلق سندويش الآيس واكملي بنفس الطريقة مع بقية المربعات.
