Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

طريقة تحضير تارت الشوكولاتة البيضاء

تاريخ النشر:08-09-2015 / 01:37 PM

طريقة تحضير تارت الشوكولاتة البيضاء
المقادير: 
لتحضير التارت:
50 غرام  بودرة الكاكاو
 
 
300 غرام  دقيق
 

2\1 كوب زبدة
 

4\1 كوب حليب سائل

 
1 حبة بيض
 

للحشو:
كوب شكولاتة بيضاء مبشورة
  2 
 
كوب كريمة سائلة (اللباني)
 1   
 
كوب فاكهة طازجة (فراولة ، توت أحمر، أو توت العليق 2) 
 
طريقة التحضير:
- بواسطة مضرب كهربائي  يُخلط  الكاكاو والدقيق.
 
- مع الاستمرار في الخفق، تضاف الزبدة ويستمر الخفق حتى نحصل على عجينة رملية (مثل الرمال).
 
- يسكب فوق الخليط البيض والحليب ، يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
 
- تُلف العجينة في ورق النايلون، وتوضع في الثلاجة  لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة أكثر.
 
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
 
- يُدهن قالب التارت بالزبدة ، وتُفرد العجينة  على القالب حتى تأخذ شكله وتزال الأطراف الزائدة (يُمكن استخدام قوالب التارت الصغيرة).
 
- بواسطة عود خشبي تثقب العجينة عدة ثقوب ، ويوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
 
- يرفع القالب من  الفرن ويترك حتى يبرد.
 
- تُوضع الكريمة ، في إناء صغير على نار هادئة ، ثم تُرفع عن النار بعد أن تبدأ بالغليان. 

 
- تُضاف الشكولاتة البيضاء إلى الكريمة، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات. 

 
- تُقطع حبات الفراولة والتوت إلى قطع صغيرة، وترص في قالب تارت .
 
- يٌسكب خليط الشوكولاتة البيضاء بعد أن يبرد تماماً فوق حبات الفاكهة.
 
- يُوضع قالب التارت في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتقديم.
 
- يزين التارت بالفاكهة (حسب الرغبة).