Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

طاجن الفاصوليا البيضا باللحم والجبن البارميزان

تاريخ النشر:13-08-2015 / 02:09 PM

طاجن الفاصوليا البيضا باللحم والجبن البارميزان
المقادير:
300 جرام فاصوليا بيضا
 
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
 
500 جرام لحم بالعظم مقطع
 
2 حبة كبيرة طماطم مكعبات
 
1 حبة كبيرة بصل مكعبات
 
4 فص ثوم أنصاف
 
2 كوب عصير طماطم
 
2 قطعة ورق غار
 
2 كوب مرق لحم أو ماء
 
1 ملعقة صغيرة ملح
 
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
 
1كوب بقسماط
 
3ملعقة كبيرة جبن رومي أو بارميزان
 
طريقة التحضير: 
- أحضري طاجن أو طبق فرن أو أطباق فردية مناسبة للفرن.
 
- في طبق واسع ضعي الفاصوليا واغسليها جيداً، اغمري الفاصوليا بالماء ودعيها لمدة ليلة كاملة.
 
- في قدر واسع ضعي الفاصوليا مع قليل من البيكربونات، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تنضج الفاصوليا.
 
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتغير لونه.
 
- أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً.
 
- أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.
 
- أضيفي الملح، الفلفل، ورق الغار وقلبي المكونات قليلاً.
 
- أضيفي المرق، عصير الطماطم وقلبي المكونات لتخلط جيداً.
 
- خففي النار وغطي القدر، دعي اللحم يطهى لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
 
- اسكبي خليط اللحم في الطاجن.
 
- أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
 
- وزعي البقسماط على سطح الطاجن.
 
- وزعي الجبن.
 
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر.
 
- أخرجي طاجن الفاصوليا من الفرن وقدميه مباشرة.