Top
موقع الجمال

شارك

غذاء

بالصور .. هذه التوابل تحول أي وجبة إلى طعام صحي

تاريخ النشر:11-02-2016 / 05:00 PM

المحرر: خاص الجمال - إيناس مسعود

استبدلي البقدونس بالمريمة:

 استبدلي البقدونس بالمريمة:

كل من البقدونس والمريمة غني جدا بفيتامين K وهو من الفيتامينات الهامة لتجلط الدم والحفاظ على قوة العظام، لكن تتفوق المريمة على البقدونس بنسبة 26%، وقد أوضحت الدراسات أن المريمة علاج منزلي أساسي لمرضى الزهايمر لأنها من التوابل المنشطة للذاكرة، وعندما يأخذها الصغار في جرعات من زيت المريمة العطري يحققون بإيجابية في الاختبارات المدرسية، فإذا كان البقدونس عشباً جيداً في تزيين الطعام، فإن النكهة العطرية الدافئة للمريمة ممتازة خاصة على الأطباق التي تحتوي على اليقطين أو الكوسة.

استبدلي جوزة الطيب بالزنجبيل:

 استبدلي جوزة الطيب بالزنجبيل:

الزنجبيل من التوابل المعالجة للمعدة المضطربة وغني جدا بمضادات الأكسدة مما يجعله مصدراً مريحاً جدا في حالات الالتهابات والتقلصات المصاحبة للدورة الشهرية والصداع النصفي، وقد أثبتت الأبحاث من جامعة ميتشيجان أن جذور الزنجبيل المسحوق تمنع نمو خلايا سرطان المبيض، هذا بالإضافة إلى رائحته المدهشة التي تضيف للطعام كبديل لجوزة الطيب خاصة مع الأرز والحساء والمشروبات.

استبدلي الزعتر بالمردكوش أو الأوريجانو:

 استبدلي الزعتر بالمردكوش أو الأوريجانو:

مقارنة بالزعتر فإن وضع ملعقة صغيرة واحدة من الأوريجانو تحتوي على 6 أضعاف الأحماض الدهنية أوميجا 3 مما يجعله مفيداً جدا في تنظيم تجلط الدم وتقليل خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب والوقاية من أمراض القلب، ويمكنك استخدامه على أطباق الباستا المعكرونة لاحتوائه أيضا على مضادات الأكسدة.

استبدلي الريحان بإكليل الجبل:

استبدلي الريحان بإكليل الجبل:

لعشبة إكليل الجبل مميزات مثيرة للإعجاب، فجانب كونها مصدراً جيداً للحديد والكالسيوم، تحتوي على مركب يساعد في السيطرة على السكرى من النوع الثاني، كما أنه يحد من خطر الإصابة بالمواد المسرطنة المرتبطة باللحم الأحمر، فعند طهيها على درجة حرارة عالية تفرز اللحوم سموم لها علاقة ببعض أنواع السرطانات، لكن بإضافة إكليل الجبل للحم قبل طهيه تقل مستويات الخطر.

استبدلي الفلفل الأسود بالفلفل الحريف:

 استبدلي الفلفل الأسود بالفلفل الحريف:

يستخدم الفلفل الحريف على مستوى العالم كنوع من التوابل التي تساعد على تسهيل علمية الهضم وتخفيف الألم، ويعتقد بعض العلماء أن الفلفل الحريف مكون رئيسي ( للفلفلين) الذي يعتبر من العناصر المقاومة للسرطان.

اعلمي سيدتي أن التتبيل الصحيح لما تحضرين من طعام يحول أي وجبة إلى طعام صحي مفيد للجسم، وبالطبع لكل طاهٍ أو ربة منزل قائمة يحضرها مسبقا من الإضافات المجربة عالية النكهة، والمقصود بها التوابل التي لا يخلو أي طعام شهي منها، مثل رشة زعتر أو فلفل حلو وغير ذلك، ولأن العديد من التوابل تعتبر مصادر هائلة للفيتامينات ومضادات الأكسدة، للبعض منها أيضا فوائد مدهشة قد لا تتوقعينها، تحول طعامك الذي تطهينه إلى طعام صحي جدا، فتعالي لتتعرفي عليها حتى لا يخلو طعامك منها.