اصنعي بنفسك كيك الموز اللذيذ

لا شك في أن الموز فاكهة لذيذة الطعم ناعمة وذات طراوة مميزة غير أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، لذا فعشاقه كثيرون إن لم يكن الجميع، ولكن قد تكون نقطة ضعف ثمار الموز الوحيدة هي  أنها سريعة التلف بسبب أن لونها يتغير ويتبدل ويصير غامق في وقت قصير وحينها تضطرين للتخلص منها لأنها لم تعد صالحة للأكل.

 

أما بعد الآن فلن تخسري ثمرة موز واحدة لأنك حتماً ستستفيدين منها بصنع أشهى مخبوز أو كما يمكنك أن تطلقي عليها كيك الموز وذلك بمكونات غاية في البساطة ولكنها ستنتج أجمل طعم وأفضل نكهة، كما أن بيتك سيغمره الدفء ورائحة الخبز التي تدل على مهارة ربة البيت.

 

وللتعرف على مكونات وصفة كيك الموز وطريقة عمله طالعي ما يلي، ولأفضل النتائج احرصي على تنفيذ تعليمات الوصفة بدقة.

 

- 1 و4/3 كوب دقيق (يصلح لجميع الأغراض).

 

- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

 

- 2/1 ملعقة صغيرة ملح كوشر أو خشن.

 

- 8 ملاعق كبيرة (1عصا) زبد غير مملح، في درجة حرارة الغرفة.

 

- 4/3 كوب سكر حبيبات.

 

- 2 بيضة كبيرة، أو ثلاث بيضات حجم صغير.

 

- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقية (سائل).

 

- 2 ثمرة موز كبيرة على أن تكون ناضجة جداً، تقشر الثمار وتهرس جيداً حتى ينتج عنها حوالي كوب واحد موز مهروس.

 

- 2/1 وعاء كريمة مخفوقة (سميكة القوام)  أو قشدة حامضة.

 

- 2/1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور، أو 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).

 

- 3/1 كوب رقائق شيكولاتة صغيرة (اختياري لتزيين وجه الكيك).

 

- قومي بتسخين الفرن لديك على درجة حرارة 360 درجة مئوية، استخدمي وعاء فرن (طاجن خاص بالخبز على شكل رغيف طولي) غير قابل للالتصاق وادهنيه بالزبد في القاع والجوانب.

 

- أحضري وعاءً صغيرا للعجن وضعي فيه الدقيق، وصودا الخبز والملح واخفقيهم جيداً ثم اتركي الآن الوعاء جانباً.

 

- أحضري وعاءً كبير الحجم نوعاً ما ثم ضعي به مقدار الزبد والسكر معاً ثم استخدمي مضرب العجين الكهربي واضربيهم جيداً حتى يتحولا للقوام السائل الخفيف وقد يستغرق الأمر مدة 3 دقائق.

 

- اضيفي البيض والفانيليا واستكملي الخفق.

 

- وأخيراً حاولي أن تضيفي معهم مهروس الموز وبشر البرتقال أو القرفة واختيارك لأحدهم يقع بحسب تفضيلك لأي من النكهتين على الآخرى.

 

- استخدمي ملعقة خشبية لتقومي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط مهروس الموز، مع الحرص على عدم صب الخليط دفعة واحدة بل على دفعات واحدة تلو الأخرى ومع كل دفعة استكملي العجن وخلط الجميع، ومع سكب الدفعة الأخيرة من الدقيق وعجنه تماماً تأكدي في النهاية من أن العجين صار متناسقا تماماً ولا توجد به أي تكتلات غير ذائبة ومخلوطة مع العلم أن النتيجة النهائية هي قوام عجين يميل للسماكة.

 

- الآن صبي العجين في وعاء الخبز المدهون وانثري فوق السطح (وجه العجين) بعض رقائق الشيكولاتة.

 

- أدخلي العجين الفرن الساخن، وحتى ينضج المخبوز قد يستغرق حوالي 45 دقيقة للتأكد من النضج الجيد أدخلي شوكة رفيعة للاختبار.

 

- أخرجي مخبوز الموز من الفرن وضعيه فوق رف سلك لتسمحي له بأن يبرد لحوالي 10 دقائق.