Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

طريقة عمل صينية "الجلاش" باللحم المفروم

تاريخ النشر:18-06-2015 / 02:28 PM

 طريقة عمل صينية "الجلاش" باللحم المفروم
طريقة عمل صينية "الجلاش" باللحم المفروم
المكونات:
١⁄٢ كيلوجرام عجينة البقلاوة "لفة جلاش"

- ١⁄٤ كيلوجرام لحم مفروم

- ١ كوب حليب سائل

- ٢ بيضة

- ٢ بصلة مقطعة مربعات

- ملح وفلفل أسود

- سمن

- ١ فلفلة خضراء مقطعة مربعات

- ٢ ملعقة كبيرة جبن أصفر رومي ومبشور.
 
طريقة التحضير:
١- في مقلاة نقلي البصل بقليل من السمن ثم نضيف اللحم والبهار ونقلب الخليط للحصول على العصاج ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم.
 
٢- ندهن صينية للفرن بالسمن ثم نرص نصف كمية الجلاش أو رقائق عجينة الفيلو مع دهن كل ورقتين بالسمن.
 
٣- نسكب عصاج اللحم والبصل في الصينية ونوزعه على أول طبقة من الجلاش.
 
٤- نضع على العصاج الفلفل المقطع والجبن المبشور، ثم نضع النصف الآخر من الجلاش مع دهن كل ورقتين بالسمن أيضاً.
 
٥- ندهن الوجه بالسمن ونقطع الجلاش مربعات او على شكل سمبوسكات.
 
٦- نخفق البيض ونضيف إليه الحليب ورشة ملح وفلفل لأسود، ثم نسكبه على الصينية فوق الجلاش.
 
٧- ندخل الصينية إلى الفرن حتّى تتحمّر ويصبح وجهها ذهبياً، نعيد تقطيعها وتقدم . وبالهناء والشفاء.