Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

كيفية عمل تارت التفاح

تاريخ النشر:31-05-2015 / 02:29 PM

 كيفية عمل تارت التفاح
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
 
- 1 معلقة صغيرة ملح.
 
- 1 معلقة كبيرة خل أبيض. 
 
- 2 بياض بيض. 
 
- 1 كوب زبده. 
 
- 2 معلقة كبيرة ماء.
 
الطريقة:
- يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.
 
- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
 
- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان. 
 
- تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.
 
الحشو:
يمكن التزيين بعدة طرق:
الاولى:
- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
 
- يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
 
- يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة. 
 
- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.
 
الثانية:
- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. 
 
- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون). 
 
- يوضع الخليط السابق على سطح العجين. 
 
- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة. 
 
- يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
 
ملحوظة: يمكن استخدام عجينة السابلية.