وصفة جديدة ولذيذة لعمل الكريم كراميل بقرع العسل

 يعشق الكثير منا مذاق الكريم كراميل الشهي، ولكن هل جربته مرة بمذاق جديد غير المذاق المعتاد له؟! إليك وصفه لذيذة ورائعة لعمل كريم كراميل قرع العسل الشهي.

 

- 3 صفار بيضات.

 

- نصف كوب من السكر البني.

 

- كوب من الكريمة الثقيلة.

 

- كوب من قرع العسل المهروس.

 

- مقدار نصف ملعقة شاي من البهارات المطحونة.

 

- مقدار ربع ملعقة شاي من القرفة المطحونة.

 

- مقدار ربع ملعقة شاي من جوزة الطيب المطحون.

 

- حفنة من الملح.

 

- نصف كوب من السكر الأبيض.

 

1- قومي بتسخين الفرن واضبطيه علي درجة حرارة 165 C.

 

2- اخفقي صفار البيض مع السكر البني في وعاء كبير، أضيفي مع التقليب الكريمة الثقيلة، قرع العسل المهروس، البهارات، القرفة، جوزة الطيب، والملح.

 

3- قومي بتقسيم خليط قرع العسل في سبع قوالب تدعي "رامكينس" (حجمها 5 إنشات) حتي أقل من الحافة بنصف إنش.

 

4- ضعي الرامكينس في صحن خبز (يمكن استخدام صينية بايركس) واملئي الصحن أو الصينية بالمياه الساخنة حتي تصل إلي منتصف جوانب الرامكينس.

 

5- ضعي الصينية في الفرن المحمي حتي ينضج ما بها ، حوالي 30 إلي 35 دقيقة، قومي بإزالة الرامكينس وضعيها في الثلاجة حتي تبرد تماما، حوالي ساعتين علي الأقل.

 

6- قومي برش مقدار ملعقة طعام من السكر علي كل كريم بروليه، ثم قومي بإذابة السكر باستخدم آداة معينة تخرج النار لإذابة السكر علي سطح الكريم بروليه تسمي chef’s torch ، حتي يتحول إلي اللون البني الداكن. واسمحي له أن يبرد قبل أن تقدميه.