Top
موقع الجمال

الأكل

ما هي أسرار الأكل .. بطريقة صحية؟

الأكل نشاط يومي يمارَس بذوق رفيع، وهو متعة غريزية ترضي فينا الرغبة في الشبع، ووسيلة للصحة تقينا وتعالجنا من الأمراض. ثلاثة أمور تبدو لكثيرين متناقضة ومن المستحيل التوفيق بينها، إذ من الصعب على البعض تخيل المتعة المشبعة بالرضا، في أمر يمارس بطقوس من الذوق الرفيع والراقي ومن الصعب أيضا أن يتوقع البعض أن تحقيق المتعة...

اقراء المزيد

ماذا تعرفين عن الأكل من أجل الإشباع العاطفى؟

كثيرا مننا يأكل وفقا لحالته النفسية، والخبراء قد وجدوا بعض الحلول لعلاج حالة "الأكل العاطفى".ان الأكل عند الشعور بالجوع هو من أبسط الأشياء التى يستطيع أن يقوم بها الأنسان. ولكن هناك أسباب أخرى للأكل: كالشعور بالضيق والحزن أو السعادة والوحدة والاجهاد، وربما الأسترخاء وتناول الوجبات السريعة فى نهاية يوم شاق ومتعب.

اقراء المزيد

مشاكل الأكل عند الأطفال .. أسبابها وعلاجها

"ابنتي فاطمة طفلة جميلة جدا نشطة وصحية، تبلغ من العمر سنة ونصف، وتحب اللعب والجري كثيرا، أنا قلقة عليها جدا، اذ انها لم تأكل في الثمانية شهور الماضية سوى الزبادي فقط، وترفض أي شيء آخر، وعندما احضر لها أي نوع مختلف من الطعام، تبدأ في الصراخ، وتقذف الطعام ويصبح من الصعب السيطرة عليها "اصبحت الوجبات وقتا مرعبا بالنسبة لجميع افراد اسرتي، اعتقد انني

اقراء المزيد

الأكل اليمني .. ألف طبق أشهرها «السلتة» ولحم «الحنيد»

مع كل ما يمتاز به المطبخ اليمني عموما من تنوع وتعدد أطباقه وفرادة مذاقها تبعاً للتعدد والتنوع الثقافي التقليدي لمختلف مناطق البلاد، إلا أن هذا التميّز ما كان ليعرف بهذا المستوى لولا سلسلة المطاعم الحديثة التي انتظمت صنعاء ومدنا يمنية أخرى خلال العقد الماضي، وفي مقدمتها سلسلة مطاعم ومخابز البيك الشيباني والمطاعم الأخرى التي أحدثت قفزة نوعية في طريقة إعداد الأطباق اليمنية

اقراء المزيد

الأجابة علي السؤال الأشهر .. الدواء قبل الأكل أم بعده؟

الحديث عن علاقة الغذاء بالدواء، ليس طرحاً أكاديمياً محله المجلات العلمية المتخصصة، بل هو طرح عملي ذا أهمية وحساسية عالية، على مستوى التثقيف الطبي لعامة الناس، ذلك أن التبعات السلبية لتفاعل الغذاء مع الدواء شائعة جداً، وتأثيراتها واضحة على احتمالات عدم، أو تأخير، زوال البأس عن المريض

اقراء المزيد

لأن الطفل يشبه أباه .. لا تغضب من الطفل على انتقائية الأكل

تحديد ماهية الضرر، أحد وسائل التقويم لمدى صحة ممارسة سلوك حياتي ما، أو عدم ذلك. وحينما يثبت أن ذلك السلوك هو غريزة وراثية، فإن استنكارنا لذلك السلوك أو انتقادنا له يكون غير ذي معنى ولا مبرر له. حتى وإن كان ثمة احتمال لضرر لاحق، فعلينا أن نُتقن التعامل معه منذ البداية، مع الأخذ بعين الاعتبار وجود ذلك الدور الوراثي. دعونا نستعرض القصة

اقراء المزيد

أضرار الأفراط في الأكل في المناسبات والأعياد

في الأعياد والمناسبات، وفي النزهات وفي الرحلات، وفي الحفلات، يسرف الناس في تناول الطعام، لا بل ان كثيرين ان لم يكن الجميع، يحولونه الى تظاهرة فيلتهمون كمية ضخمة منه ويبالغون في دك المعدة بانواع معينة كاللحومات والدسم والحلويات، وذلك في شكل يغلب عليه الجشع. ولكن هذا السلوك كثيراً ما لا يمر على

اقراء المزيد

التأني في الأكل .. يساعدك في خفض كمية الطعام

الأكل بتأن، وبطريقة بطيئة، أي وفق ما يسميه البعض “الأكل المتأمِّل”، قد يساعدك في خفض كمية الطعام التي تتناولها.وقد تقدم باحثون في جامعة جزيرة رود بفرضيتهم القائلة: أبطئ نفسك! وبهدف اختبار الفكرة القديمة وهي ان التأني في الأكل يساعد على تقليل السعرات الحرارية المتناولة، طلب الباحثون من 30

اقراء المزيد

«بارك شينوا» .. من أحدث عناوين الأكل الصيني في لندن

في كل فترة من الفترات يتبدل المشهد «الطعامي» في العالم، ففي فترة الستينات والسبعينات كانت الموسيقى الرفيق الحاضر للعشاء فكان صوت فرانك سيناترا واديث بياف ضيفًا دائمًا على مأدبة الطعام، وفي الثمانينات أصبحت الموسيقى تعلو في المطاعم لترافق حقبة «الديسكو»، ومنذ التسعينات ولغاية يومنا هذا، تحول التركيز على الطعام والإبداع في تقديم الأطباق في أجواء هادئة، وهنا أتكلم عن المطاعم الراقية والمكللة بنجوم

اقراء المزيد

ابتعدي عن الأكل الصيني .. لهذا السبب

ذكر تقرير نشره الموقع الإلكترونى لصحيفة "تايمز أوف إنديا" الهندية 3 أشياء خاطئة يفعلها البعض تتسبب فى ارتفاع ضغط الدم ، وتتضمن الآتى:تناول الطعام الصينى:فالكثير منا يفضلون تناول الطعام الصينى، لكن نسبة الصوديوم فى المواد الغذائية مرتفعة جدا ويتجاوز الاحتياجات اليومية، كما أن الصلصات التى تستخدم فى إعداد الأطباق الصينية كالصويا والثوم وغيرها غنية بوفرة بالصوديوم.

اقراء المزيد

كيف تقنعين طفلك بالأكل فى رمضان؟

تجتهد كل أم فى تعليم أطفالها فضيلة الصوم، ولاسيما خلال شهر رمضان الكريم، على أن تكون عدد ساعات صوم الطفل ملائمة لمرحلته العمرية. وفى معظم الأحيان تنجح التجربة نتيجة لتشجيع الأهل ورغبة الطفل فى إثبات قدرته على محاكاة الكبار بالإضافة إلى إدراكه التدريجى لضرورة ممارسة هذا الفرض المهم، ولكن بمرور الوقت تواجه بعض الأمهات مشكلة الضعف الشديد

اقراء المزيد

لماذا تشعرين بالجوع دائما؟

نحتاج جميعا لتناول الطعام كل يوم، فهذه هي الطريقة التي نحصل بها على العناصر الغذائية والطاقة اللازمة للحياة، لكن إن كنت تشعر بالجوع بشكل أكثر من الطبيعي، فعليك أن تسأل نفسك عن سبب ذلك، لأنك إن كنت جائعاً دائما تقوم بتناول الطعام أكثر وهذا يزيد وزنك، ومع ذلك إن استطعت تحديد الأسباب التي تجعلك جائعاً دائما، سوف تتمكن من ضبط وزنك والتحكم به، وفيما يلي أهم الأسباب التي تؤدي إلى هذا الشعور.

اقراء المزيد

ممارسة الرياضه بعد الأكل .. هل فعلا مفيده؟

اخطاء الشائعة التي توارثتها الشعوب عن أسلافها المقولة المشهورة «تعشّى وتمشّى»، والمقصود أن تمارس نوعا من الرياضة البدنية وهي المشي بعد تناول وجبة العشاء ومثلها مثل وجبة الفطور، اعتقادا منهم بإيجابية ذلك ونزولا عند نصائح بعض المتخصصين في مجال اللياقة الصحية بأن تمارس الرياضة بعد أن يتم تعزيز الجسم بالغذاء الكافي لإعطاء الطاقة اللازمة.

اقراء المزيد

جهاز جديد .. يثير الإحساس بالشبع أثناء الأكل

يباع حاليا في أوروبا جهاز من المستهدف أن يكون بديلا أقل إيلاما لعمليات تدبيس المعدة أو جراحة تحويل مسار المعدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض السمنة المميتة. وعندما يتناول الشخص البدين الطعام يعمل الجهاز، الذي تتم زراعته في المعدة، ويحدث إحساسا بالامتلاء والتخمة عبر تحفيز الأعصاب الموجودة حول المعدة.

اقراء المزيد

الزهور مخصصة للأكل تغزو أطباق أهم المطاعم حول العالم

لطالما كانت الإكوادور من أكبر مصدري الزهور الكبيرة ذات الألوان الزاهية، التي تبهج حاستي الشم والبصر.والآن يستكشف زارعوها فكرة جديدة.. أكلها.فقد بدأت مطاعم في أماكن مختلفة من نيويورك إلى برشلونة تقدم أطباقا مبتكرة تحتوي على بتلات زهور عضوية مزروعة في مزارع، مثل تلك التي يملكها روبرتو نيفادو في المرتفعات بوسط الإكوادور.

اقراء المزيد

علاجات محسنة لاضطراب الأكل .. تعالج المسائل النفسية المرتبطة بها

العلاج السلوكي الإدراكي (المعرفي)، غالبا ما يستخدم في علاج المرضى الذين يعانون من اضطراب في عادات الأكل. وقد اقترحت دراسة مراقبة عشوائية نشرت في ديسمبر عام 2008 الماضي، توفير علاجات مركبة لبعض من هؤلاء المرضى.ودرس باحثون في جامعة أكسفورد 154 مريضا في موقعين في إنجلترا، ووزعوهم عشوائيا للعلاج على مدى 20 أسبوعا بنوعين من الأنواع المحسّنة

اقراء المزيد