Top
موقع الجمال

غذاء

ما هو الغذاء الذى يدمر العضلات؟

إن عادات مجتمعنا بها العديد من المساوىء الغذائية التى تتسبب بدون قصد فى تدمير صحة عضلات الجسم، ونحاول منذ العديد من السنوات مقاومة تلك السلبيات، ما نهدف إليه هو تقديم الدعم الغذائى السليم لجعل عضلات الجسم نشطة وقوية. من الملحوظ أن الأنواع المختلفة من الأغذية يمكن الحصول عليها اليوم بسهولة وذلك بسبب الرخاء الذى يعيشه كثير من الناس، ومن هنا تبدأ الخطورة، لأن الرفاهية

اقراء المزيد

الغذاء الصحي ودوره في تخفيف حدة "البهاق" والاكتئاب

يعتبر البهاق مرضاً يصيب بعض الناس ونوع الغذاء الذي يتم تناوله يلعب دورا في تخفيف شدة المرض شأنه شأن كثير من الأمراض التي تظهر بسبب تناول الغذاء غير الصحي، والتركيز على الغذاء المصنع من وجبات جاهزة ومشروبات غازية وغيرها من مأكولات العصر الحديث إن الغذاء غير الصحي عادة يكون خالياً من الفيتامينات والأملاح وكذلك الألياف التي هي ضرورية جدا في درء

اقراء المزيد

الخروب .. غذاء على رأس قائمة المؤونة الشتوية

«إجا مين يعرفك يا خرّوب» عبارة تتردد على ألسنة اللبنانيين عندما يكتشفون فائدة أمر ما كان طي الإهمال. والواقع أنهم مثل سائر شعوب الجوار، وبالأخص الأردن وسورية وفلسطين، اكتشفوا فائدة الخروب منذ القدم، زينة وغذاء وتصنيعاً، لذا اتخذوه نموذجاً للدلالة على أهمية اكتشاف الفوائد قبل الحكم على الأمور، وبالتالي عندما يأخذك هوس العودة إلى الغذاء الطبيعي والسليم والخالي

اقراء المزيد

نصائح بسيطة تؤدي لغذاء يعزز صحة كل الجسم

الأميركيون، كشعب، يأكلون كما لو أن صحتهم وقلوبهم تعتمد على معدتهم. ووفقا لهيئة خدمة الأبحاث الاقتصادية في وزارة الزراعة الأميركية، فإن الأميركي يتناول، في المتوسط، القليل جدا من الغذاء الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية والصحة عموما، وكثيرا من الغذاء المضر بها.وقارنت الهيئة بين استهلاك الشخص

اقراء المزيد

القرع العسلي غذاء الأنبياء .. يؤكل حلوا ومالحا

يعرف القرع العسلي أو «اليقطين» كما ذكر في القرآن الكريم بأنه غذاء الأنبياء. وقد ذكره الرسول الكريم عندما قال «عليكم بالقرع فإنه يزيد في العقل والدماغ»، وعلى الرغم من أنه حلو الطعم فإن القرع العسلي يعد من أصناف الخضراوات، وتفنن الطهاة في تقديمه على السفرة في العديد من الأطباق حلوة ومالحة. وحسب

اقراء المزيد

استفيدى من غذاء الصيف وفوائده

فواكة طازجة، استحمام، استرخاء القيلولة والرقص. كلها متع الموسم الجميل ففى الصيف يجب ان يكون الغذاء من الطبيعة فهى الطريقة المثلى للحصول على أقصى طاقة ويمكن أيضا أن تكون وسائل فعالة للحصول على صحة جيدة طماطم طازجة، خوخ مذاب (كمبوت)، سلاطة غنية بالثمار ففى الصيف يجب ان يكون

اقراء المزيد

غذاء البحر المتوسط .. ريجيم ورشاقة كما انه مفيد للمخ ومضاد للشيخوخة

في ميدان سانتا انا الشهير بالعاصمة الاسبانية مدريد يقبل السائحون على جبن المانتشيجو المدخن وشرائح اللحوم الباردة وبالطبع شرائح الحبار المقلي. لكن هذا الطعام الذي يقدم عادة مع قطع كبيرة من الخبز الابيض ليس شهيا بالنسبة للنباتيين او اي شخص يبحث عن خمس حصص يومية من الفاكهة والخضراوات التي يوصي بها به خبراء التغذية وتضيف اذا قدمت لك خضراوات في المطاعم

اقراء المزيد

التوابل الهندية .. غذاء بقيمة الذهب

عندما نتحدث عن الطهي الهندي، فإن جوهر الطهي الهندي الجيد يدور حول الاستخدام المناسب للتوابل الهندية وتجدر الاشارة إلى ان كلمة SPICE بالانجليزية مشتقة من اللاتينية، وتعني الشيء القيم والمميز. وخلال تاريخها الطويل والمثير، فقد كانت أكثر قيمة من الذهب أو الاحجار الكريمة وكانت تجارة التوابل ذات تأثير

اقراء المزيد

الكوسا .. غذاء صحي ولذيذ في كل الوصفات

نشرها كولومبوس في المتوسط وأعادها «الطليان» إلى أميركا سنوات الهجرة .. أنها الكوسا من أنواع القرع أو ما يدعى بالإيطالية بـ «السكواش» (تعني بالهندية: أشياء خضراء تؤكل خضراء)، وتنتمي إلى نفس العائلة النباتية التي ينتمي إليها الخيار واليقطين والبطيخ، والتي تعود جذورها إلى وسط وجنوب أميركا

اقراء المزيد

الحصول علي «غذاء صحي» في الحياة اليومية.. ليست عملية معقدة

إذا ما أضفنا إلى هذا وذاك، عمل المريض بعد النجاة من النوبة القلبية، على ضبط عوامل الخطورة تلك وتخفيف تأثيرها في صحة قلبه وبقية أعضاء جسمه، نُدرك أن الكثير يُمكن فعله، حال فهم الجلطة القلبية، إزاء هذه المشكلة الصحية العميقة الأثر في حياة الإنسان وقدراته وأهم جانبي النمط الصحي في سلوكيات الحياة

اقراء المزيد

الحديد والمنجنيز غذاء الشعر الحقيقي

الشائع بين الناس أن قص الشعر أو حلاقته تزيد من سرعة نموه وغزارته ولكن هذا الاعتقاد ليس صحيحا علميا فقد أثبتت الأبحاث أن نمو الشعر لا يتأثر بالقص أو الحلاقة ولكن لوحظ زيادة في سرعة نمو شعر الذقن بعد الحلاقة بساعات قليلة وهذه السرعة في النمو يعقبها فترة خمود وبطء في النمو تعادل فترة الزيادة السابقة

اقراء المزيد

طعم ونكهة الغذاء .. ينتقلان من الأم إلى الجنين والرضيع

إنه نظام جميل.. نكهات أنواع أطعمة تغذية الأم تنتقل إلى الجنين عبر السائل الأميوني، وإلى الطفل الرضيع عبر حليب الثدي. وهكذا يتعلم الطفل حب طعم الأطعمة حينما تتناولها أمه بانتظام. بهذه العبارة علقت الدكتورة جولي أمينيلا من فيلاديلفيا على دراستها حول تقبل الأطفال لتناول الأطعمة وعرضت مجلة «طب الأطفال» الصادرة

اقراء المزيد

«غذاء التفاح» .. موضة جديدة لنظام الريجيم

الصرعة الجديدة للحمية الغذائية قد تكون بتناول «غذاء التفاح» وفي رأي البعض أنها أعظم استراتيجية لإنقاص الوزن. وقد اظهرت دراسة جديدة ان تناول تفاحة واحدة في اليوم يقلل من السعرات الحرارية. فالأشخاص الذين تناولوا تفاحة قبل نحو 15 دقيقة من تناول غدائهم، تناولوا 190 سعرة حرارية تقريبا، اقل من الذين لم يتناولوا

اقراء المزيد

الغذاء الجيد يقي من أمراض الرئة .. ثالث أكبر سبب للوفاة عالميا

يعود الباحثون مجدداً إلى الحديث عن فوائد الأنظمة التقليدية للتغذية المعتدلة التي يشتهر بها سكان مناطق البحر الأبيض المتوسط، وإلى الحديث عن وسائل غذائية لخفض احتمالات الإصابة بأمراض الرئة التي قد تطال المدخنين كإحدى تداعيات ممارسة عادتهم السيئة صحياً أو قد تطال غيرهم لأسباب شتى وفي هذا الشأن يقول الباحثون

اقراء المزيد

من أجل غذاء خالي من «الغلوتين» .. خبز بلا حنطة وحلويات من دون كعك

«لا شكرا». هذا ردي التقليدي لكثير من الطيبات التي تقدم لي عند زيارة الاصدقاء أو الذهاب الى المطاعم، من الخبز في اول الوجبة الى الكعكات في ختامها. وعادة ما يكون الرد: «لا تقولي انك تحرمين نفسك من النشويات لتقللي من وزنك، خلي الحمية لغيرك»، ويعتقد كثيرون انني اتبع حمية «اتكينز» الشهيرة والمعتمدة على

اقراء المزيد

الجمال تقدم .. الدليل الكامل لغذاء الحاج وسلامة طعامه

لموسم الحج طابع مميز، حيث ينشط فيه الحجاج القادمون من أنحاء العالم لأداء فريضة الحج، يربطهم الدين القويم رغم اختلاف اللغة والثقافات والعادات ومنها العادات الغذائية. ومناسك الحج تتطلب من الحاج بذل جهد بدني أكثر مما تعود القيام به في حياته العادية، فهناك الطواف والسعي ورمي الجمرات

اقراء المزيد

اكتشاف الجين المسئول عن الشراهة في الأكل

الأشخاص الذين يشعرون بالشراهة والنهم في الأكل لديهم تنوع في الحمض النووي لواحد من جيناتهم، فقد اكتشف الباحثون هذا الجين المعروف باسم "glut" وهى خاصية لا توجد عند الأشخاص الذين لا يقبلون على الطعام بشراهة، هذا ما جاء في الدراسة التي نشرت في مجلة "فيزيولوجيمال جينوميك".

اقراء المزيد

تعرفي على فوائد الفراولة التي لا تحصى

لتناول الفراولة عشق خاص، كما يمكن أن نتناولها مع الشيكولاتة لجذب الأطفال، ولأن فوائدها لا تحصى، سنعرض لك في السطور التالية فوائد كثيرة للفراولة. - تعزز الهضم وتحرق الدهون المخزنة الفراولة مليئة بالألياف، التى تحافظ على انتظام حركة الأمعاء، كما أن الفراولة تحتوى الانثوسيانين، ومضادات الأكسدة التى تعطى الفراولة اللون الأحمر، وتعمل على خفض الدهون المخزنة

اقراء المزيد

خطة الأيام الستة تواجه "الجوع السام"

"الجوع السام" شعور يولّده التوقّف عن تناول أطعمة سبق للجسم أن أدمنها (الكافيين أو النيكوتين...)، وهو يسبّب عوارض انسحابية عند إهماله، مثل: الصداع والإرهاق واضطراب المزاج، وفي هذا الإطار، يقترح الاختصاصي في التغذية العلاجية والعلاج بالطاقة الدكتور أكرم رشيد مجموعة من النصائح الغذائية التي تقلّل من عوارض "الجوع السام" ونتائجه من الانسحاب.

اقراء المزيد

كفتة مشوية بالبهارات الهندية

المقادير: - ½ كيلو لحم بقري مفروم.- قرن فلفل الهالابينو مفروم.- قرن فلفل أخضر حار مفروم.- بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.- 2 فص ثوم مهروس.- بيضة.- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.- 2 ملعقة كبيرة زيت.- ملعقة كبيرة نشا.- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

اقراء المزيد

ابتعدي عن الأكل الصيني .. لهذا السبب

ذكر تقرير نشره الموقع الإلكترونى لصحيفة "تايمز أوف إنديا" الهندية 3 أشياء خاطئة يفعلها البعض تتسبب فى ارتفاع ضغط الدم ، وتتضمن الآتى:تناول الطعام الصينى:فالكثير منا يفضلون تناول الطعام الصينى، لكن نسبة الصوديوم فى المواد الغذائية مرتفعة جدا ويتجاوز الاحتياجات اليومية، كما أن الصلصات التى تستخدم فى إعداد الأطباق الصينية كالصويا والثوم وغيرها غنية بوفرة بالصوديوم.

اقراء المزيد

غذاء يقوي الأعصاب بشكل طبيعي

هل تعلمين أن الأعصاب من الأجهزة التي تتأثر سريعا في الجسم من الإجهاد والقلق والتوتر وعدم التغذية السليمة؟ من الطبيعي جدا أن تشعرين بضعف يديك وقدميك والشعور في بعض الأحيان بالتنميل في الأطراف، تشنج العضلات أو الشعور بالوخز أيضا كعلامات ضعف الأعصاب لا يستطيع أحد أن يتجاهل الأعراض السابقة التي أحيانا يصاحبها صداع وضيق في التنفس

اقراء المزيد

احترس من الخبز الأبيض

قال الدكتور أحمد صبرى أخصائى التغذية، إن العيش الأبيض يضر بصحة الإنسان لأن الحبوب المطحونة المستخدمة فى صناعته تتحول إلى سكر بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان مما يجعل مستويات الأنسولين ترتفع في الجسم لتقوم بحرق كمية السكر الموجودة في الدم وتخزين الكميات الزائدة في خلايا الجسم خاصة الخلايا الموجودة فوق المعدة، مما يزيد من نسب الإصابة بالسكر بالإضافة إلى حدوث الكرش.

اقراء المزيد

توقفى عن شراء هذه الأعشاب وازرعيها فى منزلك !

هل تقومين بشراء الكزبرة والنعناع فى كل مرة تذهبين فيها إلى السوق؟ إذا كنتِ فى حاجة إليها كل يوم لم لا تقومين بزراعتها فى منزلك؟ على عتبة النافذة الخاصة بمنزلك يمكنك زراعتها وبذلك تتجنبين الأسمدة المستخدمة فى الزراعة وتتجنبين التعرض للتلوث.. وفيما يلى بعض الأعشاب التى يمكن زراعتها بسهولة فى المنزل:1- الكزبرة: تستغرق حوالى 3 – 4 أسابيع كى تنمو

اقراء المزيد

8 أسباب رائعة لتناول الرمان

الرمان له فوائد رائعة للصحة والجمال، إنه لذيذ ويمكنك استخدامه فى السلطات وأطباق الأرز واللحوم والعصائر واللبن وكذلك يمكنك ببساطة شرب عصير الرمان.واحدة من حبات الرمان لديها حوالى 100 بذرة وتحتوى على 100 سعر حرارى مما يجعله وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية مثالية لمتبعى الحمية الغذائية، الرمان يمكنه كذلك أن

اقراء المزيد

4 أخطاء شائعة نرتكبها جميعاً أثناء الفطور

لسنا بحاجة لإخبارك عن أهمية تناول وجبة الفطور، كبداية صحية مفعمة بالطاقة ليومكِ الحافل... ولكنّ الحرص على تناول هذه الوجبة وحده لا يكفي، بل من الضروري أن تنتبهي أيضاً إلى حسن اختياراتكِ، وذلك بعيداً من الأخطاء الشائعة التالية:- عدم اختيار نوع الكربوهيدرات الصحيحلا شكّ بأنّ الكربوهيدرات عنصر أساسي في وجبة فطوركِ، ولكن ذلك لا يعني أن تقومي باختيارها عشوائياً

اقراء المزيد

خمس أطعمة لبشرة مشرقة وصحية

البشرة الصحية و المشرقة يمكن أن تعكس مقدار صحتك, فماذا يمكن أن تتناولي لتحرصي على بشرة صحية تعكس شبابك وجمالك؟ ففي النهاية جمال بشرتك ينبع من الداخل و يعتمد على حميتك الغذائية، تعرفي معنا على خمسة أطعمة ضرورية لبشرة مشرقة ومفعمة بالحيوية - الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على مضادات أكسدة تحافظ على إشراقة بشرتك بالإضافة على أنه

اقراء المزيد

5 أطعمة تناوليها بحرص خلال حملك

بمجرد نشر خبر حملك في العائلة وبين الأصدقاء ستجدين كل من حولك تقريبًا يخبرونك بقائمة نصائح ذهبية عن التغذية وما تفعليه وما لا تفعليه كي ينمو جنينك بصحة جيدة، ولكن في ظل اهتمام الأهل بتغذية الحامل قد ينسون أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تضر الجنين والأم في حالة تناولها بكميات أكثر من اللازم حتى وإن بدت أطعمة مفيدة.

اقراء المزيد

الكنتالوب مفتاح رشاقتك في الصيف

قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن الكنتالوب يساعد في الوقاية من السرطان, حيث أنه يزخر بمادة الليكوبين، التي تندرج ضمن الكاروتينويدات، والتي تتمتع بتأثير مثبط للسرطان. وأضاف المركز أن الشمام المعروف أيضاً بـ "الكنتالوب" يعد أيضاً بمثابة مفتاح الرشاقة وذلك بفضل قلة سعراته الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام منه على 40 سعراً حرارياً فقط.

اقراء المزيد

الحمية العسكرية أفضل نظام غذائي للتخسيس

هناك الكثير والكثير من خطط الأنظمة الغذائية، لكن ليست جميعها الاختيار الصحيح لك، فما يناسبك قد لايناسب احتياجاتك في خسارة وزنك الزائد، ولو قمت بتجربة العديد من الحميات الغذائية ولم تحصلي منها على النتائج المرجوة فقد حان الوقت لتجربي شيئاً جديد، واعلمي أن الحمية العسكرية قد تكون ما تبحثين عنه، وفيما يلي ما يجب عليك معرفته، ولابد من التحدث أولا مع طبيبك قبل البدء.

اقراء المزيد

كيف تستخدمين الرمان في وصفات الطعام

بعض من فوائد تناول الرمان، الرمان من الفواكه الرائعة جدا في الطعم ذات شكل فريد مغري تحتوي على حبوب حمراء قانية، هذا إلى جانب فوائده التي لا حصر لها فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من التعرض للإصابة بالسرطانات، كما يعمل الرمان كفاتح للشهية ومنظم لمستوى الكوليسترول في الدم، ومستوى السكر أيضاً، هذا إلى جانب أن تناوله يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

اقراء المزيد

«نوعية الغذاء» .. ما علاقتة بجودة النوم؟

من الأخطاء الشائعة في كثير من المجتمعات، أن تكون وجبة العشاء لديهم دسمة ومحتوية على جميع أصناف الطعام، وخصوصًا الغنية منها بالدهون والسكريات، وكذلك تأخير توقيت تناول هذه الوجبة ليلا مما يكون له جوانب سلبية كثيرة على صحتهم وتعريضهم لاضطرابات في وظائف الأجهزة الحيوية للجسم كالقلب والكلى والغدد الصماء والسمنة، إضافة إلى ما ينتابهم من اضطرابات في النوم

اقراء المزيد

أطعمة رئيسية شهية اصنعيها بنفسك ووفري أموالك

أنواع طعام رئيسية شهية في مطبخك لا تترددي في صنعها بنفسك لتوفري أموالك.. تعرفي عليها:1- الجرانولا:الجرانولا أو ألواح الطاقة، وهي لذيذة في وجبة الفطور ومغذية ويسهل إعدادها بالمنزل وتصنع فقط من عسل النحل، الشوفان، فواكه مجففة مفضلة لديك كالتين، المشمش والزبيب وأيضاً السمن والمكسرات والتحلية بالسكر البني.أعديها في منزلك ووفري أموالك واستمتعي بطعمها الطازج وفوائدها العديدة

اقراء المزيد

الأرز .. غذاء نصف سكان العالم

الأرز هو واحد من أهم ثلاثة محاصيل تغذي البشرية إلى جانب الذرة والقمح. وهو الوحيد الذي يتوجه لغذاء الإنسان بالكامل ويستهلك في حالته الطبيعية دون تصنيع بينما يحتاج القمح إلى طحنه وتصنيع الخبز منه، بينما يتوجه جزء من محصول الذرة إلى غذاء الحيوانات. ويعتمد نصف التعداد العالمي على الأرز في غذائه منهم 90 في المائة في آسيا، حيث تجري زراعة الأرز واستهلاكه. ويستهلك المواطن

اقراء المزيد

أطعمة تؤثر في رائحة جسمك

كل الروائح التي تنبعث من الجسم لها علاقة بالغذاء بشكل أساسي، فكل الأغذية التي لم يتم هضمها بسرعة قد تمكث في الجهاز الهضمي لوقت طويل فتصبح مصدراُ للرائحة الكريهة، وتنتقل إلى باقي أعضاء الجسم خصوصاً الجلد.شاي الياسمين: إن شاي الأعشاب وخصوصاً الياسمين يساهم في تعزيز عمل الجهاز الهضمي ممّا يمنح الجسم رائحة جميلة.

اقراء المزيد

المكسّرات تطيل العمر

يعتبر الأشخاص الذين يتناولون يومياً حفنة من المكسرات أقل عرضة للموت لأي سبب كان بنسبة 20 في المئة على الأقل مقارنةً بمن لا يستهلكون المكسرات، وذلك بحسب دراسة صادرة عن جامعة هارفرد الأميركية هي الأكبر من نوعها. وتبين في الدراسة أن النتيجة الإيجابية الكبرى لتناول المكسرات النيئة كانت في الحد من حالات الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 29 في المئة.

اقراء المزيد

السوشى مفيد جداً للصحة

يفضّل البعض الإبتعاد عن تناول السوشي لأنه يرتكز على السمك النّيء، متجاهلين فوائده العديدة، التي تجعل منه طبقاً صحياً بإمتياز. فقد أثبتت الدراسات أن السوشي مصدر مهم للبروتينات التي تحتوي على نسب قليلة من الدهون المشبّعة، كما أن معظم أصنافه تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم والفيتامين "د"، والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تساعد على الحد

اقراء المزيد

غذاء صحى ومفيد لشباب دائم

رغم تطوّر وسائل العناية بالبشرة والجسم وكثرة وجود الكريمات والمستحضرات الخاصة بشدّ البشرة والمحافظة على نضارتها، إلا أنّ الوسيلة الأولى والأفضل للحصول على بشرة مفعمة بالنضارة والشباب هي التغذية السليمة وتناول بعض الأطعمة الذي يمنح الجسم والبشرة منظرًا رائعًا وحيويًا.لائحة تحوي بعض الأطعمة والمشروبات التي تساهم في تجديد الشباب

اقراء المزيد

أطعمة صحية يجب تجنبها عند النوم

لقد قلنا مرارا وتكرارا إنه لا يجب تناول الطعام المقلى أو أنواع الطعام غير المرغوب فيها قبل النوم، ولكن هل تعلم أن هناك بعض المواد الغذائية الصحية جدا التى يجب تجنبها قبل النوم؟هنا يسرد لنا أخصائيو التغذية بعض المواد الغذائية الصحية والتى عليك تجنبها قبل الذهاب إلى السرير:1- الخيار: فى حين أن معظمنا يستمتع بتناول الخيار مع العشاء، ولكن من الأفضل تجنب تناوله فى المساء قبل النوم خصوصا

اقراء المزيد

وجبة طعام تحضر في ١٠٠عام كاملة لتؤكل بعدها!

بالفعل توجد وجبة تؤكل بعد مرور قرن كامل من تحضيرها ألا وهي وجبة مكونة من البيض وتسمى (بيض القرن).قصة اكتشاف بيض القرن:يرجع أصل هذا الطعام إلى قصة طريفة وغريبة جداً وتحكي (إذ يتجول رجل ريفي من الصين وقع بصره على عدد من بيضات البط راكدة في قاع بركة موحلة من المياه والجير المطفي وهو نوع من هيدروكسيد الكالسيوم) وقد بدا من هيئة البيض أنه طبيعي وسليم القشرة بالكامل

اقراء المزيد

بعد قراءة هذا .. ستكون الفاصوليا الخضراء المفضلة لديك

الفاصوليا الخضراء ليست فقط من الخضروات ذات الطعم الرائع، ولكنها من العناصر الغذائية التى تمتلك قوة كبيرة لاحتوائها على الفيتامينات والعديد من الخصائص المفيدة. الفاصوليا الخضراء ترفع المناعة الخاصة بك وتقضى على السموم والجذور الحرة من الجسم، واستهلاك الفاصوليا الخضراء ذو فوائد عديدة نذكر لكم بعضها:1- الفاصوليا تعزز صحة العظام:

اقراء المزيد

شوربة العدس مفيدة لمرضى السكر

تعمل الأم على تلبية رغبات أبنائها في تحضير وتقديم أنواع الطعام التي يعشقونها ولكنها ربما تنسى تقديم شوربة العدس والتي تعد وجبة غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم كما أكد خبراء التغذية حيث إن العدس بروتين نباتي يساعد في عملية بناء أنسجة وخلايا الجسم ويقوي جهاز المناعة ويمد الجسم بالطاقة وعنصر مهم لتغذية شعر الرأس ، وذلك لاحتوائه على عناصر معدنية كالحديد

اقراء المزيد

عشاق الطعام .. يتبنون المطبخ ثلاثي الأبعاد

ثورة في إعداد الغذاء تقودها مجموعة صغيرة من الذواقة وعشاق التكنولوجيا: زينت حلوى ماريجن روفرز طاولات بعض أفضل وأرقى المطاعم في هولندا، لكن الكرة الأرضية المصنوعة من الشوكولاته، التي تحمل اسم «تشوكلايت غلوب»، تعد العمل الأكثر دقة وتقدما من الناحية التكنولوجية. وقد تم تزيين قشرة خارجية من الشوكولاته سمكها 0.8 مليمتر بالذهب، بما يمثل القارة التي تعد منشأ الشوكولاته، فضلا عن تفاصيل دقيقة تمثل المنطقة.

اقراء المزيد

أكثر10 أطعمة صحية على وجه الأرض

توجد العديد من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان وتقوية جهازه المناعي لمكافحة بعض الأمراض، والتي لا يكترث إليها الكثير من الأشخاص، رغم رخص ثمنها وتوافرها بكثرة، وتشمل الفواكه والمكسرات والأسماك والخضروات، فهذه الفئات يُنظر إليها بأنها "أفضل الأطعمة المغذية والمفيدة للصحة".أصدرت شركة "بليفاين كاترينج" التي تتخذ من برمنجهام مقراً لها انفوجرافاً

اقراء المزيد

فوائد مذهلة للزعتر

يعد الزعتر من الأعشاب المفضلة لدي، فهو يتمتع بطعم شهي. و هو يعتبر أيضا من التوابل التي يمكن إضافتها إلى شرائح الدجاج أو اللحم المشوي ليعطي رائحة ونكهة مميزة للغاية.يمكنك أيضا شرب كوب من الزعتر لتحصلي على الدفء اللازم لك.في الحقيقة الزعتر له كثير من الفوائد التي لا تتخيليها، لذا اكتشفي معنا فوائد الزعتر: ـمن فوائد الزعتر الهامة أنه يخفض من ضغط الدم، وأفضل طريقة لكي يكون فاعلا

اقراء المزيد

مشروب لرفع المناعة

عندما تواجهين مشكلة في تساقط الشعر أو الأنيميا أو تقلب البشرة وعدم نضارتها فلتعلمي أنك في حاجة إلى مكونات غذائية طبيعيه تعيد ما يفقده جسمك من حديد وألياف ومعادن هامة إليك مشروب بسيط من مكونات متاحة للجميع يعيد إليك ولبشرتك قوة وحيوية لا توصف ويحمي الجسم من مختلف الأمراض. المقادير:تفاحة مكعبات-حبة بنجر صغيرة مسلوقة-جزرة مكعبات-معلقة صغيرة جنزبيل طازج

اقراء المزيد

10 نصائح غذائية على عتبة الشتاء

تختلف العادات الغذائية تبعاً لتبدّل المناخ؛ على عتبة الشتاء يقدّم مركز التغذية "لو كال دايت كلينيك" 10 نصائح غذائية سريعة، خصوصاً أن كثيرين يلاحظون ارتفاع أوزانهم في فصل البرد، وزيادة استهلاكهم للسكريات خصوصاً، 1.يستحسن زيادة استهلاك الفيتامين "سي"، وذلك من خلال شرب كمية وافرة من عصير البرتقال، فضلاً عن تناول الفاكهة والخضروات الغنية بهذا الفيتامين

اقراء المزيد

تعرف على النظام الغذائى السليم في رمضان 2015

لأن النظام الغذائي يتغير في شهر رمضان نظرً للصيام الذي يطال أكبر وقت من النهار، لا بد من العمل على تنظيم الغذاء بشكل صحي ومعتدل.إليك في ما يلي بعض النصائح العملية للحصول على النظام الغذائي السليم، رغم الامتناع عن الاكل طيلة النهار.الإفطار:لا تخضع لإغراء بعض الأطعمة خاصة الغنية بالسعرات الحرارية بهدف التخلص من الشعور بالجوع بسرعة، بل أعطي الأولوية للشوربة

اقراء المزيد

تارت التونة بالحامض وزيت الزيتون

المقادير (للشخص الواحد):- 120 جرام تونة نيئة.- جرام واحد طحلب بحري. - 5 جرام قرنبيط.- 3.5 جرام شمر.- 3 جرام بصل.- خبز من دقيق الحنطة السوداء.لتحضير خلطة التنكيه- 50 جرام ليمون حامض.- غرامين الثوم المعمر. - 5 مل زيت زيتون بكر.- جرام واحد ملح البحر (Maldon). لتحضير رغوة الخردل- 15 جرام خردل حيوي.

اقراء المزيد

لهذه الأسباب يطلق على البذنجان تسمية "ثمرة الحب"

يحمل الباذنجان الأسود فوائد صحية عدّة لمن يتناوله، بالإضافة إلى قدرته على القضاء الضعف الجنسي، كما يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء على السواء.إذ يحتوي البذنجان على كميات من المعادن والفيتامينات بالإضافة الى مواد مضادة للأكسدة، يهتم البذنجان أيضاً بتنشيط إفرازات الهرمونات الذكرية والأنثوية المصدر الاساسي

اقراء المزيد

كيفية عمل تارت التفاح

المكونات:- 3 كوب دقيق.- 1 معلقة صغيرة ملح.- 1 معلقة كبيرة خل أبيض. - 2 بياض بيض. - 1 كوب زبده. - 2 معلقة كبيرة ماء.الطريقة:- يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان. - تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة

اقراء المزيد

5 حقائق لا تعرفونها عن الفستق الحلبي

دخل الفستق الحلبي كعنصر جديد في المنتجات الأكثر استخداماً في الولايات المتحدة الأميركية التي تشجع على استهلاكه كمكسرات أو زيوت، نظراً لما له من انعكاس إيجابي على صحة الإنسان وخصوصاً أن الولايات المتحدة تعاني من نسبة كبيرة في البدانة والسمنة.ويستخدم الطهاة الفستق الحلبي بطرق متعددة، بفعل ما يحتويه من مميزات وفوائد قد نغفل عنها

اقراء المزيد

أطباق شهية تساعدك على مكافحة الاكتئاب

أثبتت دراسة أسترالية أن النظام الغذائي لا يلعب دورا هاما في تغذية الجسم فقط، وإنما له دور حاسم في تحديد الحالة النفسية. وبينت الدراسة أنواع الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها لمحاربة الاكتئاب والحصول على مزاج معتدل.أجرى باحثون من جامعة جنوب أستراليا دراسة جديدة، عاينوا فيها عادات الأكل عند مشاركين، تتراوح أعمارهم مابين 18 و65 عاما، كانوا يعانون من الاكتئاب ولهم نظام غذائي

اقراء المزيد

10 وجبات خفيفة صحية أثناء السفر

في موسم العطلات والرحلات، سواء كنت مسافراً لوحدك أو بصحبة أصدقائك أو عائلتك، فقد ترغب في معرفة الوجبات الخفيفة الصحية التي باستطاعتك احضارها معك.وبقليل من التخطيط يمكنك تناول بعض الوجبات الخفيفة والصحية بطريقة ذكية تضمن لك الاستمتاع بتناولها، كما تمدك بالنشاط عند وصولك إلى وجهتك. إليك قائمة بأفضل عشرة وجبات

اقراء المزيد

كيفية عمل كشك الفقرا

عدد الأشخاص:8 المكونات:1 كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.2 ونصف ملعقة من السكر.3 ونصف ملعقة من نشاء الذرة.4 ملعقة ماء زهر.5 كوب من اللوز.6 كوب من الفستق.7 كوب من الجوز.طريقة التحضير: ضعي الجوز واللوز والفستق في الخلاط الكهربائي لمدة 15-20 ثانية.- اخلطي الحليب ونشاء الذرة في وعاء حتى يذوب النشاء ومن ثم اغلي المزيج

اقراء المزيد

أصابع الموز المقلي على طريقة منال العالم

مقادير الوصفة:- 4 حبة متوسطة موز.- 2/1 ملعقة صغيرة قرفة.- 2/1 كوب دقيق.- 1 باكيت عجينة سبرنغ رول الصينية.- 1 حبة كبيرة بياض البيض.- للقلي زيت ذرة.- للتقديم سكر ناعم بودرة.طريقة التحضير:1- باستعمال سكين حادة قطعي كل إصبع موز إلى ٨ أصابع صغيرة بطول ٣ بوصة تقريبا.2- في طبق عميق ضعي القرفة والدقيق. ضعي

اقراء المزيد

كيفية عمل تكا مسالا

مدة التحضير 20 دقيقة.مدة الطهي 55 دقيقة.الكمية تكفي ل 5 أشخاص.المقادير: - 3 صدر دجاج مقطع إلى شرائح طولية أو مربعات.- كوب من كريمة الطبخ. - 2 ملعقة صغيرة كاري.- ملعقة صغيرة زنجبيل.- ملعقة صغيرة ثوم مهروس. - بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.- ملح وفلفل أسود.طريقة التحضير: - يخلط الدجاج والكاري..

اقراء المزيد

اصنعي جبن الموتزاريلا بالبيت وبسهولة

الموتزاريلا نوع من أنواع الجبن واسع الانتشار وكثير الشهرة، حيث إن له طعماً محبباً، كما أن هذا الصنف من الجبن يحل كضيف عزيز على العديد والعديد من الوصفات والأطباق الشهية حول العالم كالبيتزا وأنواع من الباستا مثل اللازانيا أو تلك المقدمة مع شرائح الطماطم والريحان، بالإضافة لحشو بعض المعجنات الطرية اللذيذة بها، ولدى تعرض الموتزاريلا

اقراء المزيد

ميني بيتزا بطريقة مبتكرة

المقادير:- 4 علب من أرغقة التورتيا.- كوب صلصة البيتزا الجاهزة.- 3\4 كوب جبنة موزوريللا مبروشة.- 1\4 كوب جبنة بارمزان رقائق.- حوالي 40 قطعة بيبيروني صغيرة.طريقة التحضير: - سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت، وحضري قالب المافن وادهنيه بقليل من الزيت.- قطعي أرفغة التورتيا على شكل دوائر باستخدام كأس أو باستخدام

اقراء المزيد

أطعمة تذيب الدهون كالزبدة فى مقلاة ساخنة

فقدان الوزن قضية تواجه معظم الناس بحيث يحاولون تجربة أشياء كثيرة مثل الانضمام إلى صالة الألعاب الرياضية أو القيام باليوغا أو اتباع نظام غذائى معين.معظم هذه الأساليب قد لا تكون فعالة جدا إذا اتبعت باستمرار، ولكن استكمالا لجهود فقدان الوزن الخاصة بك يمكن لأطعمة معينة أن تساعد على فقدان الدهون إذا تم إدراجها فى النظام الغذائى الخاص بك،

اقراء المزيد

هذا النوع من الغذاء يمنع الشيخوخة .. تعرفى عليه!!

تناول السبانخ والخضراوات الورقية خضراء اللون بإنتظام وخاصة ً بالنسبة للأشخاص المحالين للتقاعد، يساهم في الحفاظ على تمتعهم بذهن حاد.هذه النتائج الجديدة كشفت عنها مؤخراً صحيفة "الدايلي ميل" البريطانية، وفقا لدراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة راش الأمريكية.وكشفت النتائج التي شملت 950 رجلاً وامرأة، أن تناول حصة غذائية أو حصتين من السبانخ بشكل يومي

اقراء المزيد

علاج منزلي للتخلّص من التسمم الغذائي

التسمم الغذائي ينتج عن البكتيريا أو الفيروسات التي يلتقطها الطعام من سوء التحضير أو الحفظ أو إنتهاء الصلاحية أو خلط المنتجات في الغذاء دون إدراك خطورتها.وتظهر الأعراض التي تتمثل فى الغثيان والتقيؤ والصداع والدوخة، وتشنجات في المعدة والإسهال، التي لا ينبغي تجاهلها لخطورتها. وذكرت دراسة أميركية أن التسمم الغذائي يتسبب في فقدان الجسم للمزيد من الماء

اقراء المزيد

اقتراحات جديدة ولذيذة لوجبة الإفطار

يمثل الإفطار أهم وجبة في اليوم، فبعدها تبدأين يومك سواء في العمل أو في المدرسة أو حتى في العمل المنزلي، لكن للأسف هناك من يهمل بها حيث يتناول شيئاً لا يذكر وآخر يسقطها تماما، مع أنها الوجبة التي تحفز عملية الأيض والبدء في حرق تلك السعرات الحرارية، ومن الخطأ جدا التخلي عن الإفطار اعتقادا أن ذلك يعزز فقدان الوزن الزائد، واهتمي بها وفيما يلي بعض الأفكار

اقراء المزيد

خروف مشوي في 30 دقيقة

إليك طريقة تحضير خروف مشوي في 30 دقيقة:مدة التحضير:5 دقائق.مدة الطبخ: 25 دقيقة.المكونات:- جرام لحم ضأن شرائح 750.- 1 ملعقة زيت زيتون.- جزر صغير.- 400 جرام بطاطا متبلة مع الزبدة والأعشاب.- 5 أغصان روز ماري. - 200 جرام بازلاء خضراء.- 4\1 كوب من صوص النعناع.- كوب ونصف من الماء.- ربع كوب من المرق الفوري.

اقراء المزيد

ما هو الفرق بين المنتجات الغذائية العضوية والتقليدية؟

الدراسات المقارنة بين المنتجات الغذائية، النباتية والحيوانية، الطازجة والمعلبة، ليست جديدة، وسبق لبعضها أن تحدث عن تضاؤل الفروق بينها، إلا أن الدراسة الألمانية الأخيرة شملت عددا كبيرا من المواد أولا، ثم إنها قارنتها بأكثر من 80 دراسة أجريت في السنوات الثماني الأخيرة وتوصلت إلى نتائج قريبة والنتيجة الواضحة هذه المرة، وباستخدام أرقى تقنية

اقراء المزيد

«سيلياك» .. مرض علاجه الريجيم الغذائي

خطأ ترتكبه الأسرة ويستمر فيه الأطباء، فيدفع الطفل ثمنه غاليا من جسمه الذي ينحل ويهزل مع الأيام، حيث تلين عظامه‏ ولا تظهر أسنانه ويتساقط شعره وأخيرا يتوقف نموه‏، ذلك بسبب عدم اهتمام الأهل بالأعراض الأولية التي تظهر على الطفل وعدم توصل الطبيب إلى التشخيص‏ مبكرا، ويستمر إعطاء الطفل عقاقير لا تؤدي إلى نتائج إيجابية.إنه نموذج واضح للطفل الذي يعاني حساسية

اقراء المزيد

لماذا لم تعد مادة «الأكريلاميد» في الغذاء مشكلة ساخنة؟

هل تتذكرون الـ«أكريلاميد»؟ تلك المادة التي أطبقت شهرتها الآفاق فجأة عام 2002 عندما أفاد باحثون سويديون وخبراء في الغذاء بأن الأغذية المقلية في الدهن، وكذلك المخبوزة في الأفران - وخصوصا شرائح البطاطا المقلية والمقرمشات - تحتوي على كميات كبيرة منها.وقد أكدت التحليلات اللاحقة، التي أجريت في عدد من دول العالم، ومنها الولايات المتحدة

اقراء المزيد

التهاب القولون التقرحي وعلاقته بالغذاء الذي نتناوله

التهاب القولون التقرحي Ulcerative colitis هو أحد أنواع أمراض الأمعاء الالتهابية inflammatory bowel disease. وفي هذا المرض يُعاني المُصاب من نوبات التهاب غير متواصل ومتقطع لأنسجة الطبقة السطحية المخاطية في بطانة الأمعاء الغليظة، أو ما يُعرف بالقولون. وهذه الالتهابات تُؤدي إلى نشوء تقرحات في تلك البطانة للقولون.

اقراء المزيد

أمراض الغذاء المحمولة .. بين العدوى والتسمم

لا يكاد يمر أسبوع من دون أن تتوالى الأنباء عن ظهور أعراض لإصابات مرضية نتيجة تناول أنواع الغذاء الملوث وانتشار العدوى التي يحملها، سواء كان هذا الغذاء من الفول السوداني والتوابل، شطائر الهمبرغر والسبانخ، الدجاج والأجبان، بل وحتى الكعك الصغير ما الذي يحدث لشبكة إنتاج وتوزيع الغذاء الأميركية؟ وما الذي ينبغي علينا، كأفراد

اقراء المزيد

الجمال تقدم .. خطوات الغذاء السليم لعروس رشيقة

هل أنت عروس مقبلة على الزواج هذا الموسم؟ هل تعانين من مشكلة وزن زائد وتريدين التخلص منه قبل موعد الزفاف؟ هل تخشين أن تصلى إلى حفل الزفاف وأنت متعبة، مرهقة ومتوترة؟ هل تريدين أن تتجنبى ظهور البثور وعلامات الإرهاق على بشرتك فى أجمل ليلة فى عمرك؟ إذا أردت كل ذلك، ما عليك سوى اتباع نظام غذائى صحى والحصول على قسط

اقراء المزيد

بحث علمي يشكك في فائدة تقسيم الغذاء في 5 وجبات صغيرة

كما فقدت هذه الفئران الكثير من وزنها ونمت لديها أجسام عضلية ورياضية، والمهم أن عملية الأيض (التمثيل الغذائي) في أبدانها، وكذلك عملية استهلاك السكر كانت على أشدها، وأصبحت هذه الفئران أبعد ما تكون عن خطر داء السكري وأكد البروفسور شتوفل أنه، وبعد نتائج هذه الدراسات، ما عاد يحمل توصية تقسيم الوجبات إلى خمس على محمل الجد

اقراء المزيد

الذرة .. غذاء فيه كل أنواع الطاقة

تعتبر الذرة جزءا اساسيا من غذاء الكثير من المجتمعات والشعوب حول العالم، ويستخدم طحينها طعاما للفطور مخلوطا بالحليب في الكثير من البلدان، ويستخدم احيانا بديلا عن القمح لصناعة الخبز وشتى انواع المعجنات والحلويات. ومن ينسى الفشار الذي يباع خارج قاعات السينما (وهو عبارة عن ذرة مقلية ومنفوخة

اقراء المزيد

دراسات حديثة لحقائق جديدة حول غذاء الأطفال

كشفت دراسة حديثة نشرتها صحيفة التايمز البريطانية أن الألياف الكثيرة والدهون القليلة في الطعام من الممكن أن تؤدي إلى نقص الفيتامينات وتؤخر النمو لدى الأطفال دون سن الخامسة، وهذا يعني أن الأطفال الصغار الذين تفرض عليهم وجبات كاملة من الخبز والحلوى والفاكهة يشعرون بالشبع سريعًا، ولا يكون لديهم رغبة

اقراء المزيد

مصممة غذاء هولندية تربط الإحساس بالغذاء

«قل لي ماذا تأكل اقل لك من انت». هذا الشعار الذي رفعه احد رجال السياسة الفرنسيين المشهور بتذوقه للمأكولات عام 1825، حملته المصممة الغذائية الهولندية ماريج فوغلزنغ الى بيروت. وماريج هي مبتكرة سلسلة مطاعم «بروف» (تعني بالهولندية حرب) في روتردام وامستردام، وتعتمد في تصميم أطباقها على تأثير

اقراء المزيد