Top
موقع الجمال

الطعام

الالتزام بالطعام الصحي ضرورة بعد إنقاص الوزن

أخيراً نجحت في إنقاص وزنك من الكيلوغرامات بعد أن حاربت لشهور، إن لم تكن سنوات، من أجل زحزحتها والتخلص منها، وأخيراً أصبح جسمك رشيقاً تتحركين فيه بخفة، لأنك بدأت أيضاً تشعرين بطاقة عجيبة وحيوية. لكن عوض أن تغتري يجب أن تعتبري، فإنقاص الوزن ليس كزيادته كما يعرف كل من خاض التجربة.

اقراء المزيد

حساسية الطعام .. الفارق بينها وبين عدم تحمّل أنواع الغذاء

على الرغم من الاختلاف في أسباب وأعراض الحساسية للطعام food allergy، وعدم تحمل الطعام intolerance، فإن هناك لبسا كبيرا حول الفروق بينهما. إن عدم تحمل الطعام، هو تفاعل الجسم تجاه الأطعمة التي لا يستطيع هضمها بصورة سليمة، مثل حالات عدم تحمل اللاكتوز والذي ينتج عن نقص إنزيم اللاكتاز الضروري لهضم سكر اللبن

اقراء المزيد

التأني في الأكل .. يساعدك في خفض كمية الطعام

الأكل بتأن، وبطريقة بطيئة، أي وفق ما يسميه البعض “الأكل المتأمِّل”، قد يساعدك في خفض كمية الطعام التي تتناولها.وقد تقدم باحثون في جامعة جزيرة رود بفرضيتهم القائلة: أبطئ نفسك! وبهدف اختبار الفكرة القديمة وهي ان التأني في الأكل يساعد على تقليل السعرات الحرارية المتناولة، طلب الباحثون من 30

اقراء المزيد

الطبيعي وغير الطبيعي .. في إخراج فضلات الطعام

«المتعة واللذة في اللسان، والمعاناة والعذاب في كل مكان». ذلكم ما يُمكن به اختصار وصف اضطراب العلاقة فيما بين تناول الإنسان للطعام وبين نوعية التأثيرات على أجزاء جسمه، حينما يخرج «قطار» تغذيتنا عن الغايات الطبيعية لتناول الطعام ويسلك طرقاً أخرى ذات غايات غير طبيعية الأصل في الغاية، أن أحدنا يتناول حاجته من

اقراء المزيد

حيل وخدع أصحاب المطاعم .. الطعام في طبقك أقل مما يبدو عليه

في العام الماضي، حضرت مجموعة من الطهاة إلى مطبخ اختبار الأصناف الجديدة من الطعام: راستلي فودز، وهو يقع في فيلادلفيا، بحثا عن نصائح فيما يتعلق بطريقة تقليل كمية الطعام التي من المفضل ألا يشعر بها الزبائن. ومثل العديد من العاملين في هذا المجال، فإن راستلي قد قام بتطوير مجموعة من الحيل الرائعة

اقراء المزيد

المخ حليف السمنة .. كيف تواجهين إشاراته السلبية المتعلقة بالطعام؟

يتحكم المخ فى العمليات الحيوية المختلفة، بدءاً من هضم الطعام إلى عملية الأمتصاص والإخراج وصولاً إلى التمثيل الغذائى بالإضافة إلى دوره فى الحالة النفسية للفرد وردود أفعاله. فهو يؤجج لدينا الرغبة بتناول الطعام مستعيناً بالحواس الخمس ثم يمنحنا شعوراً بالسعادة عند الانصياع لهذه الرغبة حيث يستغل المخ الفترة

اقراء المزيد

لماذا يكون الطعام طعمه الذ وهو ساخن ؟

أن الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن ، ويرجع جزء من السبب الى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيرا على روائح الاطعمة .. ولكن هناك مزيدا من الاسباب فقد اجريت دراسة حديثة تبين أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات

اقراء المزيد

الطعام المفضل للرياضيين .. فما هو سر طهي البطاطا ؟

بالنسبة للمصارعين الاعضاء في اتحاد مصارعة البطاطا المهروسة، لا يهم ما اذا كانت البطاطا مقشرة ام لا او اذا كانت مياه الطهي مملحة تمليحا صحيحا ويوضح ستيف بارون منتج اشرطة الفيديو في منيابوليس والبطل الحالي لهذه الرياضة، التي تجرى في حفرة مليئة بالبطاطا المهروسة «كل ما تريده هو التأكد من عدم دخول البطاطا الى رئتيك

اقراء المزيد

نصائح لقراءة التعليمات على عبوات الطعام قبل تناولها

هل يقرأ محبو الطعام المعلومات الموجودة على العبوات قبل مباشرة طعامهم؟ ربما نعم وربما أن كثيرا منهم لا يقرأونها، في الوقت الذي يؤكد الخبراء الطبيون أن التحسين المستمر في التعليب وطريقة وضع وتوضيح المعلومات على المنتجات الغذائية قد ساهم بشكل كبير في تسهيل عملية إدارة الحمية الغذائية الشخصية أن الأنظمة الداخلية

اقراء المزيد

هل تعرف الطعام الصحي؟.. جملة نرددها كثيرا دون ان نعرفها

اكتشفت "وكالة معايير الأطعمة" ان الناس في بريطانيا لا يعرفون ما يجب تناوله من اطعمة صحية، بالرغم من الحملات المتكررة للتنبيه بذلك. واكتشفت الوكالة في مسحها ان الناس لا يعرفون مقدار ما يجب تناوله من الباستا والخبز، وما هو دور الفواكه والخضار في الحفاظ على صحة افضل، وما الضرر الذي تسببه المأكولات الغنية

اقراء المزيد

عندما يصبح طبق الطعام السوداني "سفيرا" لبلده في شهر رمضان

هل يمكن ان يصبح صحن طعام "سفيرا"، على نحو ما، لبلد بعينه وهل يعكس بأي مستوى ثقافة ذلك البلد أو يضيء جانبا من خصائصه ليس الغذائية فحسب، بل ابعادا اعمق من ذلك وهل من ميزات في طبق ما تضعه ليكون سببا في كشف جوانب خفية تحبب كثيرين في

اقراء المزيد

الأطفال .. والفوائد الاجتماعية لتناول الطعام

يرتبط تناول الطعام في الأغلب، بأبعاد اجتماعية وثقافية مختلفة سواء من خلال تفضيل وجبات معينة خاصة بثقافة معينة، أو اعتياد تناول وجبة محددة في مناسبة اجتماعية مثل حفلات أعياد الميلاد والزفاف والمناسبات الدينية المختلفة، وهو الأمر الذي جعل من تناول الطعام أكثر من فعل غريزي لإشباع الجوع. وقد يكون هذا الأمر منطقيا وبديهيا بالنسبة للبالغين أو حتى الأطفال في مرحلة الإدراك

اقراء المزيد

دليلك لتشخيص التسمم الغذائي .. والحفاظ على سلامة الطعام

من المعروف أن مرض الإنفلونزا من أشهر الأمراض المعدية، وقد يكون أشهر مرض على الإطلاق. وعلى الرغم من أن عدوى الإنفلونزا في أغلب الأحيان تكون بسيطة وتسبب مجرد أعراض طفيفة مثل ارتفاع درجة الحرارة أو السعال وآلامًا في العضلات والعظام، لكن في بعض الأحيان يمكن أن تسبب مضاعفات صحية خطيرة مثل الالتهاب الرئوي قد تستلزم الحجز بالمستشفيات.

اقراء المزيد

أول مقلاة ذكية لمتابعة طهي الطعام

طرحت شركة أمريكية سلسلة جديدة من أجهزة القلي الذكية التي توفر الراحة والسرعة والأمان للمرأة العاملة وربة المنزل، مزودة بكاميرات وأجهزة واي فاي لاسلكية، لتمكن المرأة من الطهي ومتابعة الطعام مباشرة عبر هاتفها الذكي الموصول بالمقلاة عبر الشبكة اللاسلكية.

اقراء المزيد

5 استخدامات للطعام الفاسد ستذهلك

هل تعلمين أنك تستطيعين الاستفادة من الطعام غير الصالح للأكل لجمال بشرتك؟ مجلة "taiz" قدمت لك قائمة الأطعمة الفاسدة التي يمكن استخدامها. 1- المايونيز لا تقومي بإلقائه بعد، استخدميه كماسك للشعر، أجل وزعيه على الشعر بالتساوي من الجذور وحتى الأطراف، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم اغسلي شعرك كالمعتاد وستبهرك لمعته ونعومته.

اقراء المزيد

إتيكيت تناول الطعام بالمطاعم

تناول الطعام في المطعم له الاتيكيت الخاص به سواء كنت الضيفة أو المستضيفة , فحتى لا تقعي في أخطاء تؤثر على مظهرك , تعري على هذه النصائح.حيث أكدت خبيرة الإتيكيت فيرا يمين أنه في حال كنت جالسة برفقة الشريك أو صديق، فإن الرجل هو من يعطي للنادل قائمة المأكولات المطلوبة وليس أنت.وفي حال كنت أنت القائمة بالدعوة، فمن الأفضل أن تتركي للضيف حرية اختيار الأصناف

اقراء المزيد

الطعام المناسب للطفل في "سنة أولى حياة"

قال الدكتور سعيد متولي، أخصائي التغذية العلاجية، إن عددًا كبيرًا من الأمهات يشعرن بالحيرة الشديدة عند إطعام الأطفال الرضع "أقل من سنة" لأن جسم الإنسان في هذا العمر يتأثر بأبسط شيء لأن المعدة تكون غير مؤهلة لهضم جميع أنواع الأطعمة، وفي الوقت نفسه يكون جسم الطفل بحاجة لبعض العناصر الغذائية. وأضاف "سعيد" أن إطعام الطفل الرضيع قبل مرور عامه الأول بأنواع مختلفة

اقراء المزيد

تعرفي متى يبدأ طفلك بتناول الطعام

بعض الأمهات الجدد يحتارون ويسألون أنفسهم متي يبدءون في إعطاء طفلهم الطعام بجانب اللبن, لذلك قررنا أن نجيب على هذا السؤال في السطور التالية.بداية المرة الأولى، التي يسمح فيها للرضيع بتذوق طعام الأطفال، تعتمد على المستوى الفردي لنموه, كما نصحت الشبكة الألمانية الآباء بضرورة ملاحظة العلامات الدالة على نموه، واستعداده لتناول طعام الرضع، والتي يمكن أن تكون من خلال الجلوس

اقراء المزيد

وصفات سهلة للاستفادة من الطعام البايت

بعد الانتهاء من وجبة الغذاء تجد الأم بقايا لطعام كثيرة أمامها ولا تدري ماذا تفعل بها , فقبل أن تتجهي إلى سلة المهملات توقفي دقيقة واحدة لتعملي ماذا تفعلين بهذا الطعام.أولا, بقايا الدجاج: سلطة الدجاج الرومي:في وعاء كبير، ضعي قطع الخس وشرائح البصل الأحمر واللوز المقشر, بعدها أضيفي قطع الدجاج المتبقية والملح والفلفل الأسود وخل التفاح، وقلبي جيدًا.

اقراء المزيد

الطعام أيضاً يسبب النشوة الجنسية

يشعر البعض بسعادةٍ وراحةٍ بالغتين بعد تناول طعامٍ معين، الأمر الذي فسره فريقٌ من الباحثين بجامعة ولاية كوناتيكت الأميركية بأنه حدثٌ حيوي ينتج إثارةً تكاد تشبه النشوة - مثل النشوة الموسيقية -. وتعد نشوة الطعام إحدى "نشوات الجلد" التي تجعلك تشعر بقشعريرة أسفل العمود الفقري، وتتسبب لدماغك حالة اضطراب، بحسب النسخة الفرنسية لـ "هافينغتون بوست".

اقراء المزيد

12 صورة تشرح أخطاء شائعة في طهي الطعام لم تعرفيها من قبل

بعض ربات البيوت تقع في أخطاء تؤثر بالسلب على جودة الطعام من حيث الطعم أو القوام وخلافه، وفيما يلي سنشرح لك بالصور 12 خطأ مختلف وشائع في طهيك للطعام ربما تسمعين عن معظمهم لأول مرة، فشاهديهم وطالعي التعليق على كل صورة للشرح: اكتظاظ المقلاة القاعدة الأساسية هي ترك مساحة كافية بين قطع اللحوم والدجاج بحيث تنال كل قطعة مساحة إضافية تضمن لها نصيبها من

اقراء المزيد

نصائح لتتخلصي من إهدار الطعام في المنزل

يقع البعض منا في خطأ كبير وهو إهدار كميات من الطعام بصفة يومية وهذا غير صحيح خاصة مع ارتفاع الأسعار والأزمات المالية التي نعاني منها، كما أن إهدار هذه الأطعمة يشعرنا بالذنب لأن هناك شعوبا لا تجد قوت يومها، لذا وإذا كنت من هؤلاء الأشخاص حاولي أن تتعلمي كيف تتجنبي ذلك. 1- اشتري مقياس للحرارة إذا اعتقدت أن درجة البرودة في ثلاجتك كافية بصفة دائمة للحفاظ

اقراء المزيد

6 نصائح لا تستغني عنها في مطبخك

إذا كنت مبتدئة في المطبخ وليس لديك الخبرة الكافية للتصرف إذا واجهتك مشكلة بسيطة عند الطبخ, فهذه السطور ستساعدك في تخطي المواقف التي يمكن أن تقابليها . - عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر .- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة لحم بمزيج من الخل و الزيت و تترك لمدة ساعتين .- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء و ملح حتى لا يسود لونه .

اقراء المزيد

الأزهار .. أحدث صيحه فى عالم الطعام

زاد الإقبال على الزهور مؤخرا في اكبر المطابخ العالميه . . ففى أحدث صيحه قام مجموعه من الطباخين المحترفين بإبتكار أكله جديدة تعتمد على الأزهار ,فتقلى الزهور كما يمكن استخدامها طازجة. وترش بعد ذلك على الحساء أو السلطة. تعتبر الزهور من المكونات الغذائية الفاخرة.تتميز زهرة الكبوسين والمعروفة أيضا بأبو خنجر بأوراقها الحمراء والصفراء

اقراء المزيد

تعرف على معجزات النبي في الطعام والشراب

معجزات النبي محمد صلى الله عليه وسلم وذلك على نحو إشباع العدد الكثير من الطعام القليل، ونبوع الماء وإفاضته من غير ما جُعل لذلك، ومن غير الطُّرُقِ المعتادة، وذلك ببركته ودعائه.وكان من ذلك ما رواه جابر بن عبد اللَّه رضي اللَّه عنهما قال: لما حفر الخَندَق رأَيت بالنَّبيِ خمصًا شديدًا، فانْكفأت إِلى امرأَتي، فَقُلْت: هل عندكِ شيءٌ؟ فإِنِي رأيت برسولِ اللَّه خمصًا شَديدًا، فأَخرجت إِليَّ جرابًا فيه

اقراء المزيد

بالفيديو .. حكم تناول الماء والطعام أثناء أذان الفجر

قالت الدكتورة نادية عمارة، أستاذة التفسير بجامعة الأزهر، إنه لا يجوز تناول الماء والطعام حال سماع أذان الفجر كما يفعل البعض استنادا إلى الفهم الخاطئ أو التفسير الخاطئ لحديث النبي صلى الله عليه وسلم: "إذا سمع أحدكم النداء والإناء على يده فلا يضعه حتى يقضي حاجته منه" رواه أبو داود.وأضافت عمارة، خلال برنامج "الدين والحياة" المذاع على فضائية "الحياة"

اقراء المزيد

أفضل مصادر الطعام الغنية بفيتامين B3 !

فيتامين B3 يلعب دورا رئيسيا فى خفض مستوى الكوليسترول فى الدم الخاص بك والحفاظ على مستوى الجلوكوز فى الدم، ونقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدى إلى التهيج والتعب وضعف التركيز والقلق.. وبالتالى فإن تلبية احتياجاتك اليومية من فيتامين B3 التى هى فى حدود 14 – 16 ملغ أمر مهم للغاية.. وإليك كيف يمكن تلبية حاجة يومك من الفيتامين من خلال اتباع نظام غذائى.

اقراء المزيد

9 نصائح لحمايتك من مخاطر أوانى الطعام

تحرص الأمهات على اختيار أفضل الأطعمة وأجودها وتغسلها جيدا لكن كل هذا غير للحفاظ على صحة أسرتها لكن هذا غير كافى لحماية أسرتك من الأمراض إذا وضعتى الطعام فى أوانى غير صحية.نقدم لكى مجموعة من النصائح لمساعدتك فى الحماية من مخاطر أوانى الطهى:- استخدمى أواني الألومنيوم في الطهى و حفظ الأطعمة فيه خاصة التى بها أحماض عضوية مثل الطماطم والرمان والليمون والكرز.

اقراء المزيد

نصيحة لفقدن الوزن .. تناولى الطعام كل ساعتين

النظام الغذائى هو جزء مهم من حياتنا، وهو أكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، حتى لو كنتِ تمارسين الرياضية يوميا لمدة 45 دقيقة سوف تجدين صعوبة فى فقدان الوزن إذا كنتِ تأكلين بشكل غير صحيح. الصائب بشأن تناول الطعام لا يعنى تناول أربع وجبات يومية، أو تناول فطور ثقيل وتجاهل بقية الوجبات لباقى اليوم؛ فقد يعتقد الناس أن تناول الطعام كل ست ساعات سوف يساعد بشكل أفضل

اقراء المزيد

طهر كبدك بتناول الطعام الصحيح

أنت لا تحتاج إلى المكملات الغذائية لتطهير كبدك من السموم.. حقا لا تحتاجها. غالبا ما يعتقد الناس أن تطهير الكبد من شأنه أن يكون أفضل بدعم من مضادات السموم والصوم أو السعرات الحرارية المحدودة، ولكن مجرد فعل بسيط من تناول كل العناصر الغذائية يمكنه تنظيف الكبد. نحن فعلا بحاجة للمواد الغذائية لدعم عملية إزالة السموم من أجسامنا بصورة طبيعية، ويمكن لأفكار الغذاء التالية أن تساعد فى إزالة

اقراء المزيد

أسباب الإفراط فى تناول الطعام

هل أصبحت سراويلك غير مناسبة لمقاسك؟ هل تشعرين بأن وزنك قد زاد كثيرا مقارنة بالعام الماضى مثلا؟ ربما يكون ذلك بسبب الإفراط فى تناول الطعام، ربما حان الوقت لإلقاء نظرة فاحصة على أسباب الإفراط فى تناول الطعام والوجبات الدسمة من أجل وضع خطة لفقدان الوزن لمستقبلك..1- الحنين العاطفى: يمكن أن يلعب الحنين العاطفى دورا كبيرا فى الإفراط فى تناول الطعام بوعى أو بغير

اقراء المزيد

هل الطهى بالميكروويف صحى؟

تقريبا أصبح لدى كل أسرة الآن فرن الميكروويف والراحة التى يوفرها لا يمكن الاستغناء عنها، ومع ذلك على الرغم من الاستخدام الواسع النطاق للمايكروويف إلا أنه كانت هناك شكوك متعلقة بفرن المايكروويف إذا ما كان يسلب الأطعمة قيمتها الغذائية، ولكن هل هذا صحيح حقا؟ فهم كيفية عمل أفران المايكروويف يمكن أن يلقى الضوء على هذا الأمر.

اقراء المزيد

هذا ما يحدث عند التوقف عن تناول الخبز

يتحدث خبراء التغذية في هذا الموضوع عن كيف أن التقليل من تناول الكربوهيدرات يحدث نتائجا ملحوظة، وبما أن الحبوب لها تقريبا نفس التأثير وسواء قمت بالامتناع عن تناول الأنواع المصفاة منها أو الحبوب الكاملة أو الكربوهيدرات بشكل عام، فإن التأثيرات ستكون متنوعة وعلى نطاق واسع، وفيما يلي بعض الأشياء الهامة التي تحدث عندما تتجنبي تماما تناول الخبز.

اقراء المزيد

بالصور .. أفكار للحفاظ على الطعام سليما لفترة طويلة

نشر موقع مجلة "جود هاوس كيبينج " بالصور مجموعة من الأفكار للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة ونضرة كما لو أنها جديدة حتى ولو مرت عليها فترة طويلة.ومن بين هذه الأفكار:- وضع منديل ورق مع السبانخ للحفاظ عليها من التلف.- وضع تفاحة فوق البطاطس المخزنة يقلل من غاز الايثلين الذي ينتج عن تراكم البطاس فوق بعضها البعض وبالتالي يسبب لها العفن والتلف.

اقراء المزيد

6 عادات سيئة تجنبها بعد تناول الطعام

لكل منا عاداته التي تعود على ممارستها في حياته ، ومن تلك العادات ما يمارسه الأفراد بعد تناول الطعام ، وربما هي الأخطر لارتباطها بالصحة العامة للإنسان ، حيث يقول الدكتور إبراهيم المستكاوي استشاري الأمراض الباطنية والجهاز الهضمي ، من العادات السيئة بعد تناول الطعام : - شرب المشروبات الغازية أثناء أو بعد تناول الطعام ، لأن ذلك يؤدي الى عدم قدرة الجهاز الهضمي على أداء

اقراء المزيد

تناول الطعام أثناء المشي يزيد الوزن

كشف بحث طبي جديد نشر في مجلة «علم النفس»، عن أن تناول الطعام أثناء الحركة يمكن أن يؤدى إلى زيادة الوزن والسمنة بين الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا, فقد أظهرت الدراسة التي أجراها الباحثون بجامعة «سرى» البريطانية، أن تناول الطعام أثناء المشى يمكن أن يدفعك نحو تناول أطعمة دسمة في وقت لاحق من نفس اليوم، مما يثير المزيد من الإفراط في تناول الطعام

اقراء المزيد

7 أخطاء شائعة اثناء تحضير الطعام

أورد موقع "بيزنس إنسايدر" 7 أخطاء يقع فيها الطهاة الهواة، فالتفنن في الطبخ له أصوله وأهدافه، ويخضع لمعايير ومقادير خاصّة.تجنّبي هذه الأخطاء انت ايضاً أثناء تحضير الإفطار ولا تسترسلي في إضافة المكونات واختراع الوصفات.1- المبالغة في التوابليجب أن لا يحتوي الطبق على أكثر من 4 أنواع من التوابل الأساسية مع بعض النباتات المنكهة للطعام كالنعنع أو الحبق ‏

اقراء المزيد

قائمة الطعام المسموح والممنوع خلال رمضان

مع حلول شهر رمضان من كل عام يعاني الكثير من زيادة وزن وذلك بسبب عدم قدرتهم على مقاومة أطعمة رمضان الشهية وخاصة الحلويات، فما هي الأطعمة المسموح بتناولها خلال رمضان وتلك الممنوعة؟، وفقا لما ذكره موقع أنا زهرة. الأطعمة المسموحة:- الخضار بمختلف أشكالها خصوصاً تلك الغنية بالماء كالخس والخيار والكوسة والطماطم.

اقراء المزيد

11 نوع طعام احذري تجميده في الفريزر

المُجَمِد (الفريزر) لا يستخدم كوسيلة لتجميد الأطعمة وحسب، بل يتحول ليصبح وسيلة جيدة لتوفير الأموال وذلك من خلال حفظ كميات الطعام الباقية بعد تناول أجزاء منها حتى لا تفسد وحتى يمكن الاستفادة منها بتناولها فيما بعد، وأيضاً من خلال شراء كميات من الخضر أثناء موسمها ورخص ثمنها لحفظها مجمدة ولإمكانية استخدامها على مدار عدة أشهر وحتى لا تلجئي لشراؤها من المتاجر أثناء غلو ثمنها.

اقراء المزيد

تعرفي على أشهر الأطعمة المسببة لحساسية الطعام

(حساسية الطعام) تلك المشكلة التي يعاني منها البعض من الناس جراء تناولهم أنواعاً من الطعام بعينها، ويمكن التحقق منها بإجراء بعض تحاليل اختبارات الدم في معامل التحاليل المتخصصة، وهي تحدث بعد تناول الطعام (المُتحسَس) منه، كما يمكنك أيضاً أن تكتشف تلك الأطعمة عن طريق تحديها بمعنى تناولها ومن ثم الانتظار والملاحظة فقد تستغرق وقتاً طويلاً فهي أكثر من مجرد

اقراء المزيد

الزئبق .. ما علاقته أمراض المناعة الذاتية؟

يموت في كل عام أكثر من 3 ملايين طفل دون الخامسة لأسباب وظروف تتعلق بتلوث البيئة ويمكن أن يبدأ التعرض لمخاطر البيئة المهلكة للصحة من قبل الولادة فالرصاص الموجود في الجو والزئبق الموجود في الطعام والمواد الكيميائية الأخرى يمكن أن تفضي على المدى الطويل إلى آثار غير صحية في أغلب الأحيان ومنها العقم والإجهاض وعيوب الولادة.

اقراء المزيد

7 أخطاء تقومين بها عند تعاملك مع زيت الزيتون

كلنا نعلم أن زيت الزيتون البكر الممتاز extra virgin olive oil (EVOO) يعتبر واحداً من السبع عجائب في عالم الطعام. فهو يحتوي علي مضادات الأكسدة وكمية وفيرة من دهون القلب الصحية كما أن طعمه رائع، ويعتبر هذا الزيت من الأشياء الأساسية التي من المفترض أنها موجودة في كل مطبخ، ولكن معظم الطهاة في المنزل لا يعرفون الكثير عن هذا الزيت.. وإليكم بعض الأخطاء التي يقع فيها

اقراء المزيد

حالات إغماء أثناء تناول الطعام وأجسام تفرز رائحة السمك .. أمراض نادرة يصعب تشخيصها

تعطي كايلين ويلش التي تعاني من مرض نادر يسمى الودمة الوعائية الوراثي angioedema نفسها حقنة يومية لوضع حد لحالات التورم التي تسببها هذه الحالة. كانت كايلين ويلش البالغة من العمر 21 عاما تتردد على المستشفى منذ طفولتها وكانت تعاني من حالات مختلفة من التورم في جسدها بالكامل، لكن لم يبد أن أحدا يفهم سبب حالتها.

اقراء المزيد

«عدم تحمل الطعام» .. مرض لا علاقة له بالحساسية

في البداية فأن «عدم تحمل الطعام» مرض لا علاقة له بالحساسية ولا ينتج عن أمراض الحساسية، وتحتاج فيه الأعراض لفترة طويلة حتى تظهر، أي لا تظهر مباشرة بعد تناول الطعام كما يحدث في مرض حساسية الطعام الذي يتصف بمجموعة مميزة من الأعراض تظهر في بعض أجهزة الجسم كالجهاز الهضمي (غثيان، قيء، مغص في البطن مباشرة بعد تناول وجبة الطعام)، وجهاز الجلد

اقراء المزيد

تحذير طبي من انخفاض ضغط الدم بعد تناول الطعام

هل شعرت يوما ما بالدوار أو الدوخة بعد تناول وجبة من الطعام؟ إن كان الأمر كذلك فقد تكون مصابا بحالة تسمى «انخفاض ضغط الدم بعد الوليمي، أو بعد الطعام» postprandial hypotension، التي تؤثر في واحد من كل ثلاثة من الرجال والنساء الأكبر سنا.إن الهضم عملية معقدة تتطلب تنسيقا دقيقا بين أجهزة الجسم: الجهاز الهضمي، والعصبي، ومنظومة الدورة الدموية. وتتمثل المهمة

اقراء المزيد

كيف تؤهلين طفلك لأكل الطعام الصلب؟

هل طفلك أصبح على أعتاب تناول الطعام الصلب؟ إنها حقاً مرحلة مثيرة جداً في حياة طفلك، ولكن الإقبال على تلك الخطوة يمكن أن يشكل تحدياً لكِ ولطفلك، حتى قبل أن تمسكي الملعقة لطفلك، يجب أن تعرفي أولاً كيف تجعلينه يتقبل هذا الطعام، إنه شيء هام جداً، وكلما عرفتي أكثر كيف تجعلينه يتقبل الطعام كلما كانت العملية أكثر أماناً.كل شيء يعتمد على التوقيت:يجب أن تتحققي أولاً من طبيب الأطفال الذي

اقراء المزيد

نصائح لمساعدة طفلك على عدم الإفراط فى الطعام

إذا كنتِ تقدمين لأطفالك كميات كبيرة من الطعام أكثر من المعقول، فقد تشجعينهم على الطعام بما يفوق حاجتهم، وقد قام الأمريكيون بفحص الوجبات هائلة الحجم المقدمة فى المطاعم والمتاجر، واكتشفوا أنها من أكبر العوامل المسببة فى ارتفاع عدد الأطفال المصابين بالسمنة أو زيادة الوزن، والسمنة كما هو معروف يمكن أن تؤدي إلى أمراض تهدد الحياة مثل السكري وأنواع معينة

اقراء المزيد

ماذا تفعل عندما يكون تذوق الطعام مهنتك؟

تعي بادما لاكشمي، عارضة الأزياء والممثلة ومؤلفة كتب الطهي، جيدا أنه سيكون من الصعب أن يتفهم الآخرون حجم المأساة التي تعانيها في حياتها المهنية في أثناء تصوير برنامج «توب تشيف» التلفزيوني الذي تعمل فيه عضوا في لجنة التحكيم ومذيعة، يتمثل جزء من عملها في تذوق طعام أعده بعض أفضل الطهاة على مستوى البلاد على نحو يومي على امتداد خمسة أسابيع

اقراء المزيد

محاضِرة جامعية سعودية تُضرب عن الطعام لرفض والدها تزويجها

أعلنت محاضِرة سعودية، في جامعة الملك عبدالعزيز، إضرابها عن الطعام بسبب رفض والدها المستمر لأي عريس يتقدم لها، رغم بلوغها الـ37 من العمر، مهددة بالزواج سراً، إذا لم يستجب والدها لطلبها بالزواج.وقالت الشاكية لصحيفة "عكاظ" السعودية، الخميس 12-3-2009، إن حياتها الآن "أشبه بالجحيم، فقطار الزواج

اقراء المزيد

تناول الطعام بسرعة يرفع معدلات البدانة ثلاث مرات

إذا كنت تتساءل لماذا يزيد حجم خصرك فلا تتفحص ما تأكله فقط، ولكن تفحص طريقتك في تناول الطعام أولا، فأولئك الذين يتناولون طعامهم بسرعة تزيد فرص تعرضهم لزيادة الوزن بمعدل ثلاث مرات عن نظرائهم الذين يتناولون نفس الكميات من الطعام ويرى العلماء أن نمط الحياة الحديثة وتناول الطعام بسرعة كبيرة

اقراء المزيد