طريقة عمل بان كيك مالح بالبارميزان والأعشاب
المصدر: وكالات
بان كيك مالح خفيف وهش، يجمع بين نكهة جبن البارميزان الغنية ورائحة الأعشاب الطازجة. يعد خياراً رائعاً للفطور أو العشاء الخفيف وأيضا للأطفال في المدرسة، ويمكن تقديمه مع البيض والطماطم للحصول على وجبة متكاملة خلال وقت قصير.
ربما يعجبك
المقادير:
- بيضة واحدة.
- كوب وربع حليب كامل الدسم.
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف كوب جبن البارميزان مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر أخضر طازج ومفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.
- زيت حسب الحاجة لدهن المقلاة.
طريقة التحضير:
- اخفقي البيضة في وعاء كبير حتى تصبح خفيفة، ثم أضيفي الحليب وقلّبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والفلفل تدريجياً، وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات دون الإفراط في الخلط.
- أضيفي جبن البارميزان والبصل الأخضر والزعتر والثوم، وقلّبي حتى تتوزع المكونات في الخليط.
- اتركي خليط البان كيك يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يساعد البيكنج باودر والصودا على إعطاء قوام هش وخفيف.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي مقدار ربع كوب تقريباً من الخليط لكل قطعة بان كيك، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية الخليط.
- قدمي البان كيك ساخناً مع البيض المقلي أو المسلوق والطماطم الكرزية، مع إضافة القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
