طريقة عمل طاجن البازلاء باللحم
المصدر: وكالات
طاجن البازلاء باللحم من الأطباق الشهية الغنية بالنكهة والفوائد، تمتاز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وقيمتها الغذائية العالية، إليك طريقة تحضيرها.
ربما يعجبك
المكونات:
- نصف كيلو لحم بقري أو غنم مقطع إلى مكعبات.
- 3 أكواب بازلاء خضراء.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
- حبة بصل متوسطة، مفرومة ناعما.
- 2 فص ثوم مهروسان.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 3 أكواب مرقة لحم أو ماء ساخن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة كمون (اختياري).
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًّا.
- أضيفي الثوم ثم اللحم، وقلبي حتى يتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
- اسكبي مرقة اللحم، ثم غطي القدر واتركي اللحم ينضج حتى يصبح طريًّا.
- أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
- اتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات ويتكاثف المرق قليلا.
- قدمي طاجن البازلاء ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز للحصول على وجبة شهية ومتكاملة.
