تعرفي على سر قوة الملفوف ضد السرطان

ببساطة، الملفوف الأخضر، والكرنب والبروكولي واللفت، هي خضار تستطيع حماية الانسان من سرطانات الأمعاء، إنها وقاية رخيصة وصحية من المرض الأكثر إثارة للرهبة والخوف والقدرة على الإضرار بالصحة.

ولطالما ردّد الأطباء أن تلك الخضار تعطي وقاية من الأورام الخبيثة، لكن الطريقة التي تحدث فيها تلك الوقاية لم تكن واضحة علمياً.

وأخيراً، تولى فريق علمي مختص في "مؤسسة فرانسيس كريك" في بريطانيا، بقيادة البروفسورة غيتا ستوكينغر، مهمة التدقيق في ذلك الأمر.

ووجد الفريق أن تلك الأنواع من الخضار تعطي مواد كيميائية مضادة للأورام الخبيثة، أثناء عملية هضمها في الأمعاء، خصوصاً مادة تسمّى "إندول 3- كاربينول"، التي تخرج أثناء مضغ تلك الخضار نفسها.