Top

موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

طريقة عمل موس‭ ‬الحمص

تاريخ النشر:27-02-2018 / 02:01 PM

طريقة عمل موس‭ ‬الحمص

المكونات
750 جم من معجون الحمص
8 صفار بيض
175 جم من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
30 جم من نشا الذرة
500 ملل من كريمة الخفق
500 جم من الكريمة المخفوقة

طريقة التحضير
- يُخفق‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬والفانيليا‭ ‬والسكر‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬باهتاً‭ ‬وكريمياً‭.‬
- يُضاف‭ ‬نشا‭ ‬الذرة‭ ‬ويواصل‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس‭.‬
- تُترك‭ ‬كريمة‭ ‬الخفق‭ ‬لتغلي‭.‬
- يُصب‭ ‬نصف‭ ‬مقدار‭ ‬الكريمة‭ ‬في‭ ‬خليط‭ ‬البيض،‭ ‬ويُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬أملس‭.‬
- يُعاد‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬عالية‭ ‬الحرارة‭ ‬ويُخفق‭ ‬بشدة‭ ‬حتى‭ ‬يبدأ‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الغليان‭.‬
- يُضاف‭ ‬معجون‭ ‬الحمص‭ ‬ويُخلط‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليبرد‭.‬
- تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬الكريمة‭ ‬المخفوقة‭.‬