Top

موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

في موسم الهالويين .. إليك تارت اليقطين بكريمة الشيا

تاريخ النشر:21-11-2017 / 10:59 PM

المحرر: خاص الجمال - إيناس مسعود

في موسم الهالويين .. إليك تارت اليقطين بكريمة الشيا

بمناسبة موسم الاحتفالات ومنها احتفال الهالويين المثير.. إليك سيدتي تارت اليقطين وهي طبق حلو مغذٍّ جدا ووسيلة لتدللي نفسك وأفراد أسرتك.

التارت يكفي 8 أفراد.

المقادير:
- زبدة.
- 2 كوب من الجوز الخام.
- ⅓ كوب و6 ملاعق طعام من شراب القيقب مقسم للتقديم.
- 1 ملعقة طعام من الفانيليا ومقسمة.
- 4 ملاعق طعام من الزبدة الخالية من الملح والمذابة.
- ¼ كوب من دقيق القمح الكامل.
- 2 بيضة.
- ½ كوب من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم.
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح ومقسمة.
- 1 علبة من اليقطين النقي المهروس.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ⅓ كوب من بذور اليقطين.
- بعض من ملح البحر.
- 1 كوب من الكريمة الكثيفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ⅛ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 قرن فانيليا كامل ومقسوم نصفين واستخراج ما به من بذور.

طريقة التحضير:
1- سخني فرن البوتاجاز على درجة حرارة 350 درجة وأحضري صينية مقاس 9 بوصة.

2- افرمي حبات الجوز الخام بطريقة النبضات في محضر الطعام وأضيفي له 2 ملعقة طعام من شراب القيقب وملعقة صغيرة من الفانيليا والزبدة المذابة وربع ملعقة صغيرة من الدقيق والملح وشغلي النبضات حتى تمتزج المكونات، وبعد ذلك اضغطي المزيج في صينية مجهزة فوق ورقة خبز ووضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ويستغرق ذلك 15 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن واتركيها على جنب.

3- في نفس الوقت أحضري بولة كبيرة وباستخدام مضرب يدوي اخفقي كلا من اليقطين وحليب جوز الهند والبيض وثلث كوب من شراب القيقب و2 ملعقة صغيرة من الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثم قومي بسكب الخليط فوق الفطيرة.

4- أدخلي الصينية في الفرن مرة أخرى في الرف العلوي واتركيها لمدة من 45 إلى 50 دقيقة حتى تثبت المكونات واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة بعد إخراجها من الفرن ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

5- أثناء خبز التارت قلبي كلا من بذور اليقطين وثلاث ملاعق طعام من شربات القيقب فوق ورقة الخبز، ثم أضيفي رشة ملح حتى يصير لون البذور ذهبياً وذلك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ثم رشيه برشة ملح.

6- في بولة كبيرة مستخدمة مضرباً يدوياً اخفقي الكريمة حتى تصير متماسكة وأضيفي لها القرفة والزنجبيل والملعقة المتبقية من شراب القيقب وحبوب الفانيليا والخفق مرة أخرى حتى تصير منتفخة ومتجانسة.

7- عند التقديم زيني التارت بكريمة الشيا المخفوقة ورشي فوقها شربات القيقب وزينيها ببذور اليقطين المحمصة وبعض الملح.