Top

موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا

تاريخ النشر:05-11-2017 / 12:03 PM

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا

المكونات
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.
1 كوب من الماء الدافئ.
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ، ويُقلب معها الزيت والملح.

- يُضرب الخليط في الخلاط الكهربي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة، مع كشط جوانب الوعاء باستمرار، ثم يُضاف ½2 كوب من الدقيق ويُستمر في ضرب الخليط لمدة 3 دقائق إضافية.

- يُرش سطح الطاولة بالدقيق، ويُعجن الخليط مع كمية كافية من ما تبقى من الدقيق ليتكون عجين متماسك نسبيًّا، وفي الوقت ذاته أملس ومرن.

- يُدهن وعاء ووجه العجين بالزيت، ويُغطى الوعاء ويُترك العجين ليختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمه.
- الوصفة تكفي لعمل 3 حصص من عجين البيتزا (أو حسب حجم البيتزا المرغوب).