Top

موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

سندوتش كُرات اللحم بالموزاريلا من المطبخ الايطالي

تاريخ النشر:24-05-2017 / 03:41 PM

المحرر: خاص الجمال - شروق عبد الرحيم

سندوتش كُرات اللحم بالموزاريلا من المطبخ الايطالي

أشهى السندويتشات من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي سننقلها مباشرة إليك، والمكونات بسيطة والطريقة سهلة للغاية ولكنها ستجعلك وعائلتك تستمتعون بالطعم اللذيذ جدا، فتعرفي على الوصفة كاملة فيما يلي:
وصفة سندويتشات كُرات اللحم بالموتزاريللا
أولا: مكونات كُرات اللحم
1 ملعقة طعام زيت الزيتون.
450 جرام لحم بقري مفروم (80% لحم بقري :20% دهون).
1/2 كوب جبنة ريكوتا.
1 بيضة كبيرة.
1/4 كوب فتات الخبز.
1/4 كوب بقدونس مفروم/ مقطع صغيرجدا طازج.
1/2 ملعقة كبيرة توابل مفرومة طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة توابل مجففة.
ملعقة صغيرة ملح طعام.
رشة فلفل أحمر مفروم طازج.

ثانيا: مكونات الصلصة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم، مقطع شرائح رقيقة.
رشة فلفل أحمر طازج مفروم.
750 جرام طماطم مفرومة طازجة عالية الجودة .
1 ملعقة كبيرة زبدة.
6 أوراق ريحان مقطعة.
ثالثا- مكونات عمل الساندويتش
6 قطع خبز كايزر.
6 كرات لحم صغيرة.
6 شرائح سميكة من جبن الموزاريلا الطازج.
1 كوب من مزيج أنواع الأجبان الإيطالية مقطعة.
1 كوب صلصة طماطم.
12    ورقة ريحان.

أولا: طريقة عمل كُرات اللحم
- سخني الفرن على 450 درجة.
- امسحي ورقة الخبز بالقليل من الزيت واتركيه جانبا
- أحضري وعاءً كبيرًا، اجمعي فيه لحم البقر المفروم، جبن الريكوتا، البيض، فتات الخبز، البقدونس، التوابل، الملح والفلفل الأحمر.
- اخلطي المكونات بيديك جيدا حتى تمتزج تماما ثم اصنعي منها عدد 6 كرات صغيرة متساوية الحجم واجعليها متراصة على ورقة الخبز، وتأكدي من أن الكرات تلامس بعضها البعض.
- ضعي اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يُطهى بشكل تام.

ثانيا: طريقة عمل الصلصة
- أضيفي زيت الزيتون وشرائح الثوم الرقيقة إلى المقلاة.
- قلبي لمدة دقيقة أو اثنتين على حرارة من هادئة لمتوسطة حتى تصل إليك رائحة الثوم واحذري من احتراقه أو حتى تحوله للون البني.
- أضيفي القليل من رقائق الفلفل الأحمر والطماطم المفرومة.. وحركي المزيج ودعيه يطهى لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الزبدة والريحان وقلبي الجميع.. اتركيه جانبا.
ثالثا- طريقة عمل الساندوتش
- رتبي كعك االكايزر وعددهم 6، افتحيهم بالطريقة المعتادة لفتح السندويتشات (وذلك بقسمهم لأنصاف بطريقة أفقية)، ضعيهم على ورقة الخبز.
- أضيفي  ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ووزعيها بالتساوي مع مزيج الجبن الإيطالي على النصف السفلي لكل كعكة.
- أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من صلصة الطماطم ثم ضعي اللحم المطبوخ وفوقهم شرائح الموزاريلا الطازجة تتبعهم رشة الملح.
- اطهي السندويشات وهي مفتوحة لبضع دقائق حتى يبدأ الجبن في الذوبان.. ثم أخرجيهم من الفرن وضعي اللمسة الأخيرة بإضافة بعض الريحان فوق اللحم وفورا أغلقي السندويشات بنصفها الآخر.
- تقدم السندويتشات ساخنة، واستمتعي بالطعم!