كيك الزبادي

المقادير :

للكيك :

- 2كوب دقيق، متعدد الاستعمالات منخول

- كوب لبن زبادي - 3 بيض- كوب سكر

- 1/2 كوب زيت ذرة أو دوار الشمس

- 2ملعقة صغيره بايكنج باودر

- 1/4 ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم

- ملعقة صغيره فانيليا

- 2ملعقة صغيره برش قشرة حامض

- رشة ملح

العسل:

- كوب سكر

- 3/4 كوب ماء

- ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

- ملعقة صغيره ماء الورد

- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

الطريقة :
- لتحضير العسل، نضع المكونات على النار معاً ما عدا ماء الورد، نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم نضيف ماء الورد ونرفعه عن النار.

- فى محضر الطعام، نضع البيض والسكر ثم نضربهما معاً لدقيقتين، نضيف الزبادي والزيت ثم نستأنف الخلط لدقيقتين إضافيتين.

- فى وعاء كبير، ننخل الدقيق مع البيكينج بودر، البيكربونات، الفانيليا والملح، نضيف برش البرتقال إلى الدقيق ثم نضيف خليط البيض والزبادي إلى الدقيق.

- نخلط باستعمال المضرب اليدوي لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.

- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق، نصب فيه خليط الكيك، نهز القالب قليلاً حتى نحصل على سطح مستوي.

- ندخل القالب للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية، نضعه في الوسط والنار من أسفل وأعلى لمدة 25 دقيقة.

- عندما تتحمر الكيكة وتنضج، نخرجها ونقلبها في طبق، نسقي الكيكة بالشربات حتى تتشبع ونتركها لتبرد.

- نرش وجه الكيكة بالسكر البودرة، نتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.