ريش ضاني بصوص الفلفل الأخضر

طريقة سهلة لعمل ريش ضاني بصوص الفلفل الأخضر

المقادير: 
- 800ج ريش ضاني

- 3 ملاعق كبيرة زبدة

- ملعقتين كبيرتين دبس الرمان 

- ملعقتين كبيرتين دقيق

- ملعقة كبيرة نشا 

- كوبين مرق لحم نصف كوب كريمة 

- ملح و فلفل 

- رشة جوزة الطيب 

- ملعقتين كبيرتين حبوب الفلفل الاخضر

- ملعقتين كبيرتين زيت

الطريقة: 
1. تبلي الريش بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ثم مرريها في الدقيق . سخني طاسة على النار ، يوضع بها الزيت و تشوح الريش على نار قوية من الجانبين الى ان تأخذ اللون البني الغامق .

2. ترفع من على النار و توضع في طبق جانبا . في نفس الطاسة ، ضيفي الزبدة و النشا ثم يقلب الكل ويضاف المرق تدريجيا مع التحريك المتواصل.

3. ضيفي دبس الرمان و الملح و الفلفل و حبوب الفلفل الاخضر .

4. ضيفي أخيراً الكريمة ثم الريش و يغطى الكل .

5. يترك الى ان تنضج الريش على نار هادئة تقدم مع الأرز الابيض بالهنا و الشفا .