طبق الشكشوكة بالجبن الفيتا
02:39 م - الثلاثاء 12 يناير 2016
طبق الشكشوكة بالجبن الفيتا
خاص الجمال - شروق عبد الرحيم
الشكشوكة هي من أفضل وأشهى الأطباق التي تقدم على مائدة الفطور وأيضاً العشاء، وللعلم أن طبق الشكشوكة هو طبق عالمي فهو سهل التحضير ومكونه الأساسي البيض ولا يستغرق إعداده سوى دقائق معدودة.
طبق الشكشوكة بالفيتا
- ٣ ملاعق طعام زيت زيتون بكر.
- بصلة واحدة كبيرة مقطعة لأنصاف حلقات رقيقة .
- فلفلة واحدة كبيرة حلوة منزوعة البذور ومقطعة لشرائح رفيعة.
- ٣ فصوص ثوم مقطع شرائح رقيقة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ١/٨ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف أو حسب الرغبة.
- صلصة طماطم مفرومة خشن.
- ملح، فلفل أسود مطحون.
- حوالي كوب وربع جبن فيتا.
- ٦ بيضات كبيرة.
- كزبرة خضراء مقطعة صغير وصلصة حارة للتقديم.
طريقة التحضير:
-سخني الفرن على درجة حرارة ٣٧٥ .
-أحضري مقلاة كبيرة ثم سخني بها الزيت على درجة حرارة منخفضة لمتوسطة، أضيفي البصل والفلفل وقلبيهم بلطف لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبحا طريين.
-الآن أضيفي الثوم وقلبي لمدة تتراوح بين الدقيقة والاثنتين حتى يلين الثوم.
-انثري الكمون والبابريكا والفلفل الحار واتركيهم معا لدقيقة واحدة.
-صبي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي وانتظري حتى يثخن قوام الطماطم لحوالي ١٠ دقائق.
-أضيفي الجبن الفيتا والبيض واخفقيهم جميعا.
-الآن انقلي المقلاة الفرن ليتم نضج الشكشوكة ويستغرق ذلك من ٧ إلى ١٠ دقائق.
-للتقديم جملي وجه الشكشوكة بعد نقلها لطبق التقديم ببعض الكزبرة المفرومة ويقدم معها الصوص الحار.
