أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل
03:07 م - الأربعاء 6 يناير 2016
أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل
خاص الجمال - شروق عبد الرحيم
صوص الكراميل يعد من أفضل وأكثر أنواع الصوص شهرة وشعبية لإقبال الناس عليه وتفضيلهم له لمذاقه الرائع، صوص الكراميل يضيف مذاقا رائعا للمثلجات كما أنه يضيف للكيك طعماً لا يقاوم.
فيما يلي سنقدم لك طريقة عمل صوص الكراميل السهل للغاية فهو لن يتطلب سوى زبد، سكر وكريم حلويات فتعرفي عليه تفصيلاً.
صوص الكراميل بالطريقة الرطبة .. مكوناته:
- 1 1/4 كوب (300 مل) سكر.
- (112 جرام) زبدة.
- 3/4 كوب (175مل) كريم، في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب (60 مل) الماء.
مكونات الكريمة الأساسية لصوص الكراميل:
تلك المكونات تصنع ما يقرب من كوبين ونصف من الكريمة.
- 100 جرام من الزبدة غير المملحة.
- كوب ونصف سكر بني.
- كوب كريم.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة عمل صوص الكراميل:
جهزي جميع المكونات بالمقادير المذكورة لتكون في متناول يديك، ثم أحضري مقلاة واجمعي بها السكر والماء معاً ثم أشعلي الموقد على حرارة عالية ومع بدء غليان المزيج قومي بالتحريك باستمرار دون توقف.
بعد بداية الغليان أخفضي النار للدرجة المتوسطة للمنخفضة وعندها توقفي عن تقليب المزيج تماماً.
اسمحي للمزيج أن يغلي بهدوء حتى يتحول للون البني وبعدها ارفعيه من على النار وصبيه في الزبد ببطء وعناية حتى لا تتطاير بعيداً لتصيب يديك، وامزجي جميع المكونات معاً مع التقليب.
حتى تتأكدي أن صوص الكراميل صار جاهزاً عليه أن يكون موحد اللون والقوام دون تكتلات، ويترك حتى يبرد ليتناسب مع إضافته للحلوى والمثلجات.
