Top

موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

طريقة سهلة لعمل صيادية السمك

تاريخ النشر:08-12-2015 / 03:04 PM

 طريقة سهلة لعمل صيادية السمك
طريقة سهلة لعمل صيادية السمك
المقادير
- 500 جرام أرز بسمتي
 
- سمكتان ذات حجم متوسط
 
- 4 حبات طماطم
 
- 300 جرام بصل
 
- حبة جزر متوسطة الحجم
 
- حبة فلفل حلو
 
- حبتان بطاطا مقشرتان ومقطعتان على شكل دوائر
 
- ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
 
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
 
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
 
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
 
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
 
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
 
- نصف كوب مقدونس مفروم
 
- 150 جرام لوز مقشر
 
- 2 ليمونة  للتزيين
 
طريقة التحضير
- اغسلي الارز واتركيه بالماء الفاتر لمدة 10 دقائق. قطّعي البصل على شكل أنصاف دوائر أو على شكل هلال.
 
- نظفي السمك وتبّليه بعصير الليمون، البهارات، الملح والفلفل. ضعي السمك بالدقيق واقليه في زيت عميق.
 
- اقلي البصل بنفس الزيت الذي تم فيه قلي السمك. ثمّ ارفعي قدر كبير على النار، وضعي ملعقة من الزيت الذي تم فيه قلي السمك.
 
- قشّري الطماطم، قطعيها وأضيفيها فوق الزيت. أتركيها لتغلي، أضيفي البصل المقلي، الكمون، القرفة، الحبهان والكزبرة المطحونة، الملح، الفلفل وكوبان من الماء.
 
- اتركي كل المكونات حتى تغلي، ثم أضيفي رب الطماطم، صفّي الأرز وأضيفيه واتركيه حتى الاستواء.
 
- اقلي البطاطس في زيت عميق حتى تقرمش. ثمّ قطّعي الليمون، الفلفل الحلو والجزر على شكل دوائر، اقلي اللوز وصفيه.
 
- ضعي الأرز في صحن كبير للتقديم، السمك فوقه ثم زيّني بالبطاطس المقلية والخضار المقطعة على شكل دوائر واللوز المقلي.