فراريج بالفرن على الطريقة اللبنانية
11:32 ص - الأحد 20 سبتمبر 2015
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
عدد الوجبات +8
المكونات:
نصف كوب زيت الزيتون
8 حبات من أفخاذ الدجاج الكاملة
4 أوقية من البصل الممقطع إلى شرائح
2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح دارية
4 حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح دائرية
6-10 فصوص من الثوم، (يترك نصفهم، ويفرم النصف الثاني)
½ ملعقة صغيرة توابل مشكلة
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل
(حسب الرغبة) جزر مقطع
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة 500º.
- قطعي أفخاذ الدجاج إلى قطعتين
- رشي القليل من زيت الزيتون على قاعدة الصينية (يفضل استخدام الصينية بسعة 12 × 15 وأن تكون صينية مقاومة للصدأ بدلاً من صينية الزجاج)
- تبلي الدجاج بزيت الزيتون ، والتوابل ، والثوم ، الملح والفلفل.
- وزي الدجاج في الصينية ثم الخضروات (الطماطم والبصل والبطاطا) بين قطع الدجاج دون أن تغطيها.
- اسكبي عصير الليمون فوق محتويات الصينية.
- اخفضي درجة الحرارة حتى 350º.
- ضعي ماتبقى من الزيت فوق محتويات الصينية (الخضروات والدجاج)
- اتركي الصينية لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
(ملاحظة) يمكن تقديم الأرز إلى جانب طبق الفراريج بالفرن
