وصفات مختلفة لعمل سلاطة الكول سلو
11:21 ص - الإثنين 20 يوليو 2015
خاص الجمال - شروق عبد الرحيم
سلطة الكول سلو Coleslaw تعد واحدة من أشهى أنواع السلاطات وأكثرها تنوعاً حيث حازت على إعجاب الملايين حول العالم وتستهلك يومياً بكميات ضخمة، الكول سلو طعمها رائع وحلو ويمكن أن تعديها حسب رغبتك فيمكنها أن تكون ذات طعم غني ودسم ويمكنها أيضاً أن تكون خفيفة وصحية، وتعد الكول سلو الطبق الجانبي الذي يقدم مع أنواع المشويات.
وفيما يلي سنقدم لك عدداً من وصفات الكول سلو المختلفة حتى تختاري منها ما يناسبك، فطالعي ما يلي:
1- سلطة الكول سلو البسيطة
المكونات
- واحدة رأس (خس/ كرنب أبيض) صغيرة.
- 4/1 كوب / 60 مل خل التفاح .
- 4/1 كوب / 60 مل مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل السكر.
- 2/1 ملعقة / 7.5 مل مسحوق الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح ناعم.
طريقة تحضير السلطة البسيطة
أحضري وعاء واخلطي به جميع المكونات معاً، ماعدا رأس الكرنب حيث ستقومين بتقطيعها جانباً مستخدمة سكين حاد (ملحوظة/ ينبغي أن يقطع الكرنب بسكين يدوي ولا يفرم بآلة التحضير) أضيفي الملفوف المقطع إلى المكونات السابقة وامزجيهم جيداً.
وهكذا أصبحت سلطة الكول سلو البسيطة جاهزة لديك، ولكن احرصي على أن توضع في الثلاجة قبل التقديم لحوالي ساعة.
2- سلطة الكول سلو الكلاسيكية
الكول سلو الكلاسيكية هي النوع الأفضل لوضعه داخل سندويتش اللحوم بأنواعها.
المكونات
- 2 كوب / 475 مل كرنب أبيض/ خس أبيض مقطع.
- 2 ملعقة طعام / 30 مل بصل مفروم.
- 2 ملعقة / 30 مل خل أبيض.
- 2 ملعقة / 30 مل مايونيز.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة شاي / 10 مل سكر.
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من الفلفل الأسود المطحون.
- 2/1 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح ناعم.
ملحوظة (تلك الكمية تكفي لأن توزع على ثمان سندوتشات).
طريقة تحضير السلاطة الكلاسيكية.
مدة التحضير تستغرق فقط 15 دقيقة.
- أحضري وعاء ذا حجم مناسب واخلطي به جميع المكونات معاً، ثم ضعي السلاطة بالثلاجة على الأقل ساعة قبل التقديم.
- يمكنك وضع هذا النوع من الكول سلو بداخل سندوتشات اللحم فهو الأنسب والألذ.
- الكمية المناسبة هي التقاط حفنة واحدة من الكول سلو بإحدى يديك وتوضع في السندوتش الواحد.
3- سلطة الكول سلو الحمراء
تسمى السلاطة الحمراء لأن نوع الكرنب المستخدم هو الكرنب الأحمر وهو متوفر للغاية وذو سعر بسيط، والمكونات الآتية تكفي لأن تخدم من 4 إلى 6 أفراد.
المكونات
- 4 أكواب / 950 مل ملفوف/ كرنب أحمر مقطع.
- 2/1 كوب / 120 مل جزر مبشور.
- 2/1 كوب / 120 مل بصل أحمر مفروم.
- 2/1 كوب خل الأرز / 120 مل .
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل بذور الخردل .
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير السلاطة الحمراء.
قطعي الكرنب الأحمر بسكين حاد إلى أجزاء أشبه بالشرائح الرفيعة، ثم أحضري وعاء كبير واجمعي به باقي المكونات.
وللتتبيل أضيفي الملح والفلفل الأسود (حسب رغبتك).
الآن أصبحت الكول سلو الحمراء جاهزة ولكن ليس قبل وضعها بالثلاجة ساعة على الأقل قبل التقديم.
