ريش البتلو المشوية
03:16 م - الإثنين 6 يوليو 2015
ريش البتلو المشوية
المقادير :
كيلو جرام ريش لحم
- كوب لبن
- بصلة مفرومة
- فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
– 1/2 ليمون حامض
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة بهار مشويات
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم أو مقطع قطع صغيرة
- فلفل أسود - ملح
الطريقة:
١- تخلط جميع المكونات مع بعضها، تتبل بها ريش اللحم تترك بالثلاجة لمدة ليلة كاملة.
٢- توضع الريش المتبلة في صينية وتغطى بورق الألمنيوم وتدخل الفرن على نار عالية لمدة 15 دقيقة.
٣- تخفف النار وتترك لمدة ساعتين على الرف الأوسط حتى تستوي، و التأكد كل حين من نضجها.
٤- يشغل شواية الفرن، يرفع ورق الألومنيوم عنها وتترك ليحمر سطحها.
٥- عندا تنضج الريش، يمرغ على ملعقة سمنة ويوضع فيها فحمة مشتعلة ثم توضع في الصينية، تغطى مرة ثانية لكي لا يتسرب الدخان لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتقدم.
