طريقة عمل كيك الآيس كريم باللوز

المقادير:
كيك اسفنجية مستطيلة جاهزة

– كوب لوز أو بندق

– ثلثان الكوب سكر

 

-  نصف كوب الماء  

 

- عبوة الآيس كريم الفانيليا أو الكراميل

 

- عبوة الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة أو البندق.

 

يسلق اللوز لمدة 10 دقائق، ثم يقشر وتقطع كل حبة منه إلى نصفين. تحمص في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. وتفرد على ورق الزبدة.

 

يضاف السكر والماء إلى وعاء صغير، يوضع على نار هادئة. يقلب حتى يذوب السكر تماماً.

 

يغلى هذا المزيج مع عدم إغفال تحريكه من وقت إلى آخر، ويترك بدون تقليب حتى يتحول السكر إلى "كراميل" يحمل اللون الذهبي.

 

يسكب فوراً فوق اللوز، ويترك حتى يتماسك. ويكسر باستخدام مطرقة أو مدقة الثوم. يدع في الثلاجة إلى حين التقديم.

 

يغطى قاع وجوانب قالب الكيك المستطيل بورق زبدة، ويترك الورق ليتدلى من جوانب القالب. تقطع حواف الكعكة، وتزال الطبقة الموجودة أعلاها، ثم تقطع القطعة.

 

يترك "الآيس كريم" حتى يصبح طريّاً قليلاً. توضع شريحة من الكعكة فوق ورق الزبدة لتغطي قاع القالب، ويفرد عليها "الآيس كريم" بنكهة الشوكولاتة أو البندق. توضع فوقها الشريحة الأخرى من الكعكة، ثم يضاف اليها "الآيس كريم" بنكهة الفانيليا أو الكراميل.

 

تغطى بالأجزاء المتدلية من ورق الزبدة، وتحفظ في الثلاجة.

 

عند التقديم، يزال الغطاء عن الآيس كريم، وتستخدم الأجزاء الزائدة من ورق الزبدة لرفع الآيس كريم من القالب. يقشر ورق الزبدة من حولها وتوضع في طبق التقديم. ينثر اللوز بالكراميل على السطح، وتقدّم فوراً.