السمك المشوي مع صلصة البندورة والليمون
02:25 م - الثلاثاء 11 يونيو 2013
المقادير:
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً.
- نصف كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء الحريفة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة طعام من عصير الليمون.
- 4 شرائح فيليه من سمك النهاش (800 غ).
- أوراق سبانخ.
التحضير:
- تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذبل البصل.
- تضاف البندورة المفرومة مع عصيرها ومسحوق الفليفلة والسكر ونصف كمية عصير الليمون.
- يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجم السائل إلى النصف.
- يشوى السمك في صينية كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج حسب الذوق.
- يوضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم مع بقية عصير الليمون والزيت.
- تقدم شرائح السمك المشوية مع الصلصة وسلطة السبانخ.
ملاحظة:
يمكن الإستعاضة عن فيليه النهاش بأي صنف سمك بحسب الرغبة.
