Top

موقع الجمال

طعام

خبز التنور الأسمر .. يعود بنا إلى طعام الأجداد

مع عودة الكثير من الدمشقيين وسكان المدن السورية الأخرى إلى تراث الأجداد والاستفادة من الطبيعة والتقاليد القديمة وخاصة في مجال الغذاء والأعشاب وطريقة الحياة، لوحظ في السنوات القليلة الماضية ظاهرة انتشار (التنور) في العديد من الحارات الدمشقية الشعبية والراقية وإقبال الكثير من الناس على شراء الخبز البلدي الأسمر المشروح من هذه التنانير التي تقدمه وبكل

اقراء المزيد

حيلة بسيطة للحفاظ على بقايا الطعام مدة أطول

تعتبر بقايا الطعام من الأمور التي تزعج الكثير من ربات البيوت وخاصة إنها لا تعرف الطريقة السليمة لحفظها لاستخدامها مرة آخري . شبكة "فود نتورك" الخاصة بالأطعمة قدمت طريقة بسيطة يمكن من خلالها الحفاظ على الطعام لوقت أطول، وهي وضعها في العلب المخصصة لها وإغلاقها جيداً ولكن من الضروري أن يوضع التاريخ على هذه العلب لمعرفة الوقت الذي وضعت فيها

اقراء المزيد

مطعم يقدم الطعام مجانا بشرط واحد

قام مطعم يقع في منطقة جينبوتشو في العاصمة اليابانية طوكيو بتقديم عرض مغر لزبائنه، ويتمثل العرض بتناول الطعام مجانا بشرط واحد. المطعم المعروف باسم "ميراي شوكودو" قام بالسماح للأشخاص الذين لايملكون المال بتناول الطعام بشرط العمل في المطعم. حيث استقبل المطعم 500 شخصا يوم الجمعة 9 فبراير/شباط، للعمل لمرة واحدة فقط مقابل تسوية حساباتهم.

اقراء المزيد

طريقة جديدة للتقليل من تناول الطعام

استنتج علماء من جامعة بنسلفانيا أن استهلاك كميات قليلة من المواد الغذائية على مدار اليوم يهدئ الخلايا العصبية المسؤولة عن الشعور بالجوع، وبذلك يتمكن الإنسان من تقليل كمية الطعام المستهلك، حسبما نقلت "ديلي ميل". درس علماء الأحياء العلاقة بين الخلايا العصبية في منطقة ما تحت المهاد، المسؤولة عن شعور الجوع والصور والرائحة والطعم.

اقراء المزيد

بحث أمريكي .. طبق الشوربة يقلل من تناول كمية الطعام

تبين أن منْ تناولوا الشوربة، تناولوا كمية من الطاقة الغذائية من خلال تناول وجبة الطعام الرئيسة، والشوربة من ضمنها، بمقدار يقل 20%. بالمقارنة مع كمية الطاقة التي تناولها من أقبلوا على التهام الوجبة الرئيسة دون تناول الشوربة في البداية ولم يكتف الباحثون باختبار فائدة تناول ذلك النوع من الشوربة، بل قاموا بإعادة التحقيق من تناول

اقراء المزيد

احذري الطهى الشديد للطعام فهو خطر علي صحتك

الكثيرات يعتقدن أن الطهي الشديد للطعام يساعد على هضمه وصحي، لكن في حقيقة الأمر حسب رأي الخبراء أن تعرض الأغذية لدرجة حرارة عالية تفقدها الكثير من قيمتها الغذائية وربما تساعد على تفاعل بعض المواد بها بما يسبب أمراضاً خطيرة على حياة الإنسان مثل السرطان‏.‏كما يشير د‏.‏ محمد عبد اللطيف استشاري التغذية

اقراء المزيد

سبب عدم لذة الطعام على متن الطائرة

أجرى باحثون من ألمانيا دراسة صغيرة لتحديد العوامل التي تؤثر على مذاق الطعام على متن الطائرة. وفي أغلب الأحيان، كل من يأكل على متن الطائرة يشكون من مذاق الطعام وأن جميع الوجبات غير صالحة للأكل. ويعود السبب بشكل عام، بسبب ردة فعل الأشخاص في الأماكن المرتفعة، والتي تؤثر على إدراك الشخص للغذاء. هذا وقام العلماء بخلق أجواء تشبه تماما الأجواء على متن الطائرة، وقاموا بتوزيع

اقراء المزيد

نصائح لاختيار الطعام السريع المناسب لمرضى السكر

يجب أن يكون مريض السكر حذراً للغاية حول ما يتناوله وخاصة الوجبات الخفيفة، وهذا هو السبب في أن الكثير من الناس يعانون من مرض السكر، وفي نهاية المطاف يختارون الطعام السريع الغني بالكربوهيدرات والدهون، وهنا بعض النصائح لاختيار بعض أنواع الطعام السريع الذي لا يسبب زيادة فى مستوى السكر فى الدم. 1- البيتزا: واحدة من أفضل الخيارات للأشخاص الذين يعانون

اقراء المزيد

قائمة طعام وتمارين تعزز الخصوبة وعدد الحيوانات المنوية

معدل الخصوبة وعدد الحيوانات المنوية مشكلة تؤرق عددا كبيرا من الرجال، لذا يقدم لكم "اليوم السابع" قائمة بمجموعة من الأطعمة والتمارين الرياضية التى من شأنها تعزيز الخصوبة والإكثار من عدد الحيوانات المنوية. والمعروف أن هناك 4 أطعمة تعزز الخصوبة وتزيد عدد الحيوانات المنوية وحركتها، وتشمل:

اقراء المزيد

أساطير الطعام خلال فترة الدورة الشهرية

عندما يتعلق الأمر بالدورة الشهرية نحن أبدا لا نطلب المشورة، لا تأكلى الليمون ولا تلمسى المخللات والقائمة مستمرة.. فهل يمكن لهذه الأشياء أن تؤثر على تدفق الدم أو تسبب التشنجات؟ أخصائيو التغذية يخبروننا بالحقيقة فى هذا المقال: 1- يجب أن لا تأكلي أو تلمسى الأطعمة الحامضة:

اقراء المزيد

أطعمة ومشروبات تجعلك تتناول مزيدا من الطعام

ذكر تقرير نشره الموقع الهندى "بولد سكاى" 4 أطعمة تساعد على شعورك بالجوع بعد تناولها، وفى هذا الصدد قدم التقرير قائمة من هذه الأطعمة: 1- الخبز والمربى: تناول وجبة خفيفة من المربى والخبز يساهم فى شعورك بالجوع بشكل أكثر، لأنها غنية بالكربوهيدرات والدهون التى يمكن أن تخفض مستويات السكر فى الدم، مما يسبب الجوع. 2- المشروبات الغازية الدايت:

اقراء المزيد

وصفتا الطعام الأكثر تغذية للرُضّع بين 4 إلى 13 شهر

لنمو وصحة جيدة وتفوق حركي ونشاط عقلي يلزم تغذية جيدة متكاملة لطفلك، ومنذ أن يبلغ رضيعك العمر الذي يُسمح له فيه بتناول الطعام وهو عمر الأربعة أشهر في معظم الأطفال، تبدئين في تقديم وتجربة أنواع أطعمة الأطفال المختلفة المتوفرة في الأسواق، ومن المؤكد أنك تدققين في اختيار أجودها.. ولكن هل فكرت يومًا أنها في النهاية قد دخل في تكوينها بعض المواد الحافظة؟ وهل فكرت كذلك

اقراء المزيد

تعرف على الكمية الصحيحة من طعامك المفضل

أنت بالطبع تعرف أن العصائر خيارات صحية، ولكن هذا لا يعنى أنه يمكنك تناول كوبا بعد آخر لأنه عليك الحفاظ على كمية السعرات الحرارية التى تتناولها، وفيما يلى الحجم الموصى به من الأطعمة الصحية المفضلة لديك عن طريق خبراء التغذية: 1- مكرونة القمح الكامل: عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات فإن الكربوهيدرات المعقدة هى وسيلتك المفضلة، ولكن طبق كبير من مكرونة

اقراء المزيد

لماذا نحب تناول الطعام المملح فى كل وقت؟ الأسباب مفاجئة إيمان

ألا تكفيك تناول رقيقة واحدة من البطاطس؟ ولديك تلك الرغبة الشديدة فى تناول الرقائق الواحدة تلو الأخرى وكذلك الأطعمة المالحة الأخرى؟ يمكن أن تكون تلك الرغبة الشديدة فى تناول الطعام المملح دليلاً على وجود حالة صحية معينة كما يشير الأطباء،1- لديك نقص فى المعادن: إذا كانت ملوحة البطاطس المقلية لا تساعد، فقد تكون تعاني من نقص الكالسيوم والبوتاسيوم

اقراء المزيد

«دايت سينسور» .. جهاز جديد للتحكم بنوعية الطعام الذي تتناوله

بداية العام الجديد يحرص كثيرون على اتباع حميات غذائية للتخلص من الوزن الزائد الذي تراكم فترة الاحتفال بأعياد الميلاد ورأس السنة، وقد يكون ابتكار جهاز «دايت سينسور» من أهم ما آلت إليه التكنولوجيا في مجال الاهتمام بالصحة حاليًا، حيث يعمل على التعرف على ما يحتويه الطعام أيًا كان نوعه من سعرات حرارية ونسبة أملاح وسكر ودهون. ومن خلال جهاز أصغر حجمًا من كف اليد ds

اقراء المزيد

كيف تستخدمين الرمان في وصفات الطعام

بعض من فوائد تناول الرمان، الرمان من الفواكه الرائعة جدا في الطعم ذات شكل فريد مغري تحتوي على حبوب حمراء قانية، هذا إلى جانب فوائده التي لا حصر لها فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من التعرض للإصابة بالسرطانات، كما يعمل الرمان كفاتح للشهية ومنظم لمستوى الكوليسترول في الدم، ومستوى السكر أيضاً، هذا إلى جانب أن تناوله يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

اقراء المزيد

إضراب خالد أبو النجا عن الطعام بسبب الموقوفين المصريين

أعلن الفنان خالد أبو النجا، من خلال صفحته علي أحد مواقع التواصل الإجتماعي، عن إضرابه عن الطعام، تضامنا مع الموقوفين المصريين . وكان خالد أبو النجا قد إنضم إلى مجموعة تدعو للإضراب عن الطعام، وقد أكدت في بيان لها: "أتضامن مع معتقلي الأرض اضربوا كليا عن الطعام إحتجاجاً على الحكم ضدهم بالحبس 5 سنوات". وقد علق الفنان خالد أبو النجا علي الأمر قائلا: "جوعي للعدل".

اقراء المزيد

7 أطعمة تعمل كمرطبات طبيعية ... تعرفي عليها

مع ارتفاع درجات الحرارة، تفقد أجسادنا الكثير من السوائل، وتكون بحاجة دائمة لشرب السوائل والعصائر التي تعوضها عما فقدته، بجانب المياة والمشروبات التي تعيد للجسد ترطيبه، هناك بعض أصناف الخضروات والفاكهة التي تساعد الجسد على الاحتفاظ بالمياه وتسهل عملية ترطيبه، وفي الوقت نفسه تمدك بالفيتامينات الضرورية مع أقل سعرات حرارية للحفاظ على رشاقتك.

اقراء المزيد

5 نصائح لحفظ بقايا الطعام

دائما ما يتواجد في ثلاجاتنا بقايا الطعام الفائض من الوجبات المختلفة، ودائما ما تبحث السيدات عن وسيلة لحفظ الباقي من الطعام حتى تعيد استخدامه مرة أخرى، ويكون التخلص منه أمرا غير محبب، يوجد العديد من العائلات التي تقوم بإعادة تخزين ما تبقى من الطعام وحفظها تحت درجات حرارة مناسبة حتى لا تفسد، وبالتالي يمكن إعادة تسخينها وأكلها من جديد.

اقراء المزيد

لا تعيدى تسخين هذا الطعام مجددا.. إنه سام !!

الكثير منا فى كثير من الأحيان يقوم بإعداد وجبات الطعام لتكفي لبضعة أيام، ولكن لا يعرف الكثير أن بعض الأطعمة تقوم بتغيير تكوينها وتفقد خصائص التغذية الخاصة بها، حتى أنها تصبح سامة عندما يعاد تسخينها.. وإليك قائمة بهذه الأطعمة التى لا ينبغى عليك إعادة تسخينها على الإطلاق: 1- المشروم: عليك تناول المشروم فور الانتهاء من تحضيره، وإذا كان هناك بقايا يستحسن تناوله باردا

اقراء المزيد

بالصور .. هذه التوابل تحول أي وجبة إلى طعام صحي

اعلمي سيدتي أن التتبيل الصحيح لما تحضرين من طعام يحول أي وجبة إلى طعام صحي مفيد للجسم، وبالطبع لكل طاهٍ أو ربة منزل قائمة يحضرها مسبقا من الإضافات المجربة عالية النكهة، والمقصود بها التوابل التي لا يخلو أي طعام شهي منها، مثل رشة زعتر أو فلفل حلو وغير ذلك، ولأن العديد من التوابل تعتبر مصادر هائلة للفيتامينات ومضادات الأكسدة

اقراء المزيد

4 إضافات للطعام تسبب زيادة الوزن

أحيانًا نضيف للطعام بعض المكونات التي نعتقد أنها تضيف قيمة صحية إضافية لأطباقنا ولكنها في الحقيقة غير صحية والأسوأ أنها تتسبب في زيادة الوزن مما يجعل مجهودنا في تناول الطعام الصحي للتخلص من زيادة الوزن يضيع هباءً. وحسب موقع "foodnetwork" للطعام فإن هناك بعض الإضافات للطعام يمكن أن تحول طبقك الصحي مثل السلطة أو "الأكل الدايت" إلى قنبلة من السعرات الحرارية

اقراء المزيد

أعيدي استخدام بعض بقايا وزوائد الطعام والاستفادة منها

غالباً ما يتخلص معظمنا من زوائد تنظيف الخضر والفاكهة كقشور البرتقال والخضروات الورقية، إلى جانب حواف الجبن كالبارميزان والرومي، في حين يمكن الاستفادة بها عبر إعادة استخدامها في أغراض أخرى داخل مطبخك كإضافة نكهات للحساء أو استخدامها في الطهي وأيضاً أغراض منزلية أخرى. وفيما يلي سنذكر لك عددا من الأمثلة لمحتويات المطبخ والثلاجة التي يجدر بك الاستفادة

اقراء المزيد

أدوات مطبخ بسيطة ولكن ضرورية لإعداد طعام صحي

المطبخ هو قلب البيت والمكان الأكثر دفئاً فمنه تنبعث رائحة الخبز اللذيذ والطعام الشهي الذي لا يقاوم. لا يقاس المطبخ الرائع أو المثالي بفخامته أو بتعدد الأدوات الباهظة الثمن التي يحتويها بل بالأدوات المثالية التي تتمكن ربة المنزل بواسطتها من إعداد أشهى الطعام بأنواعه. وفيما يلي سنعرفك على أهم وأبسط أدوات المطبخ التي لا غنى عنها وهي بسيطة وليست مكلفة،فتعرفي عليها معنا:

اقراء المزيد

احذر ..٢٠ صنف طعام شهي ولكن يسبب الإدمان

أصدر باحثون بجامعة ميشيجان نتائج لأبحاث ودراسات قاموا بها مؤخرا مؤكدين أن هناك عددا من الأطعمة قد يؤدي الإفراط في تناولها أو تكرارها إلى حالة من الإدمان يرغب المتناول فيها تناول صنف من الطعام مثلما يدمن الشخص على المخدرات!. بعض نص الدراسة/ البحث يقول " من المعقول والمحتمل جداً أن يحدث إدمان لبعض أصناف الطعام مثلما يدمن الشخص على تعاطي المخدرات

اقراء المزيد

زيت عباد الشمس يجدد خلايا جسمك

يعد زيت عباد الشمس من الزيوت التي تحتوى علي الأحماض الدهنية الأساسية ومعظمها غير مشبعة، حيث يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة وينشط الدورة الدموية ويحافظ علي جلدك والقدرة علي الإخصاب، ويقى من الأزمات القلبية وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والسرطانات، وتصلب الشرايين والإكزيما، ويمنع تسمم وفقر الدم

اقراء المزيد

تعرفى على تغذية الطفل فى السنة الأولى من عمره

من المعروف أن الطفل يستمر في الرضاعة الطبيعية من يوم الولادة إلى سن سنتين ونبدأ في إطعامه من ستة أشهر (الفطام الجزئي) وذلك حسب توصيات منظمة الصحة العالمية.ولكن يمكن إطعام الطفل من بعد الشهر الرابع في بعض الحالات منها :1- أن وزن الطفل لا يزداد بالصورة الطبيعية وذلك حسب تقييم الطبيب المعالج.2- في حالة الرضاعة الصناعية.3- في حالة تغيب الأم بصفة منتظمة

اقراء المزيد

دراسة: مكان العمل يؤثر على الوزن

لاشك أن العمل لساعات طويلة أمام الكومبيوتر له آثارا سلبية على العادات الغذائية ويدفع إلى قلة الحركة ويزيد السمنة، دراسة حديثة أكدت تأثير أن طبيعة أماكن العمل تزيد من إحتمال إصابة الموظفين الشباب بالسمنة، كشفت دراسة علمية جديدة أن أماكن العمل التي تشجع على أسلوب الحياة الصحي يقل فيها عدد العاملين الشباب الذين يعانون من السمنة

اقراء المزيد

تجنبى تناول الطعام المصنع خلال فترة الحمل

قد تجدين الأطعمة المصنعة سهلة وسريعة الإعداد، ولكن لديها الكثير من العيوب أيضا، فشركات الأغذية لا تفصح عن بعض المكونات التى يتم إضافتها للطعام المصنع، وعندما يتم تناول الطعام المصنع فى بعض الأحيان فإنه لا يشكل الكثير من الخطر ولكن عندما تصبحين أكثر اعتمادا على الطعام المصنع بمرور الوقت هنا يصبح الخطر أكبر،

اقراء المزيد

أطعمة تذيب الدهون كالزبدة فى مقلاة ساخنة

فقدان الوزن قضية تواجه معظم الناس بحيث يحاولون تجربة أشياء كثيرة مثل الانضمام إلى صالة الألعاب الرياضية أو القيام باليوغا أو اتباع نظام غذائى معين.معظم هذه الأساليب قد لا تكون فعالة جدا إذا اتبعت باستمرار، ولكن استكمالا لجهود فقدان الوزن الخاصة بك يمكن لأطعمة معينة أن تساعد على فقدان الدهون إذا تم إدراجها فى النظام الغذائى الخاص بك،

اقراء المزيد

الدجاج .. نصائح طبية لطعام صحي

أفادت دراسة علمية حديثة بأن الكثيرين لا يتبعون إرشادات السلامة عند التعامل مع لحوم الدواجن، وعند طهيها. ووفق ما نشر في عدد يناير (كانون الثاني) من «مجلة حماية الأطعمة» (Journal of Food Protection) الصادرة عن الرابطة الدولية لحماية الأطعمة، قام الباحثون من مؤسسة «آر تي آي الدولية» (RTI International) للبحث العلمي بدورهام في كارولينا الشمالية

اقراء المزيد

الحقائق والأوهام .. حول العلاقة بين طعامنا ومرض السكري

ربما قيل لأحد مرضى السكري: «عليك ألا تتناول السكر»، وقيل لآخر: «عليك ألا تتناول التمر»، وبعضهم ربما ألغى من وجبات طعامه اليومية جميع الأطعمة المحببة إلى نفسه، ولذا أمسى لدى أولئك المرضى مرض السكري «شاغل يومهم وهمّ ليلهم» في كيفية حرمان النفس وتجنب الاستمتاع بتناول الطعام. الطعام، إضافة إلى أن فيه قوام الجسم وقوته ومساعدته في العمل بشكل

اقراء المزيد

الطعام النيء .. فوائد سحرية لا يعرفها إلا المجرب

يبدو أن العالم يعيد اكتشاف هذه الطريقة في تناول الطعام. فرغم الأحكام المسبقة ضد الطعام غير المطبوخ إلا أن فوائده وطرق تحضيره الكثيرة جعلته في هذه الأيام في مقدمة الوجبات الصحية، وصار أشبه بالموضة. يقصد بالطعام النيء: وجبات الطعام التي تحتوي حصرا على الفواكه والخضروات والأعشاب والألبان، والحبوب والتوابل، والمواد الغذائية الطبيعية أو التي تعرضت للطهي على درجة

اقراء المزيد

إضافة فول الصويا إلى طعام طفلك قد يقيه من سرطان الثدي

إن نسبة الإصابة بسرطان الثدي تطورت جدا، فقد أصبحت بمعدل إمرأة واحدة مصابة بين كل 8 من النساء بنسبة 12%، على الرغم من إصابة الرجال أيضا بالمرض ولكن نسبة المرض بين النساء يفوق نسبته بين الرجال بمعدل 100 مرة لذلك كان عدد حالات الإصابة بسرطان الثدي الجديدة لعام 2008 في الولايات المتحدة وصل إلى 182640 حالة،

اقراء المزيد