Top

موقع الجمال

طهى

الطعام المفضل للرياضيين .. فما هو سر طهي البطاطا ؟

بالنسبة للمصارعين الاعضاء في اتحاد مصارعة البطاطا المهروسة، لا يهم ما اذا كانت البطاطا مقشرة ام لا او اذا كانت مياه الطهي مملحة تمليحا صحيحا ويوضح ستيف بارون منتج اشرطة الفيديو في منيابوليس والبطل الحالي لهذه الرياضة، التي تجرى في حفرة مليئة بالبطاطا المهروسة «كل ما تريده هو التأكد من عدم دخول البطاطا الى رئتيك

اقراء المزيد

أضرار طهي اللحم بدرجات حرارة عالية

طهي اللحوم بدرجات حرارة عالية تنتج عنه مواد كيميائية مسببة للسرطان، الا ان طريقة شيّها ربما يمكن تحويلها الى عملية اكثر أمانا لدى تناولنا اللحوم، او الاسماك، فنحن نأكل ايضا الانسجة العضلية المؤلفة في غالبيتها من خلايا عضلية، ومن بعض الكولاجين الذي يصنع الانسجة الرابطة (فكلما ازداد الكولاجين، كان اللحم اكثر

اقراء المزيد

احذري الطهى الشديد للطعام فهو خطر علي صحتك

الكثيرات يعتقدن أن الطهي الشديد للطعام يساعد على هضمه وصحي، لكن في حقيقة الأمر حسب رأي الخبراء أن تعرض الأغذية لدرجة حرارة عالية تفقدها الكثير من قيمتها الغذائية وربما تساعد على تفاعل بعض المواد بها بما يسبب أمراضاً خطيرة على حياة الإنسان مثل السرطان‏.‏كما يشير د‏.‏ محمد عبد اللطيف استشاري التغذية

اقراء المزيد

أول مقلاة ذكية لمتابعة طهي الطعام

طرحت شركة أمريكية سلسلة جديدة من أجهزة القلي الذكية التي توفر الراحة والسرعة والأمان للمرأة العاملة وربة المنزل، مزودة بكاميرات وأجهزة واي فاي لاسلكية، لتمكن المرأة من الطهي ومتابعة الطعام مباشرة عبر هاتفها الذكي الموصول بالمقلاة عبر الشبكة اللاسلكية.

اقراء المزيد

الإفراط في طهي البطاطس والخبز قد يسبب السرطان

صرح علماء تابعون للحكومة البريطانية إن طهي البطاطس والخبز في درجات حرارة عالية، ولفترة طويلة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان لدى الأشخاص الذين يتناولون هذه الأطعمة بانتظام. وقالت وكالة معايير الغذاء البريطانية إن تجارب أجريت على حيوانات، أظهرت أن مادة تسمى أكريلاميد، تنتج عن تحميص أو قلي أو شوي النشويات في درجات حرارة مرتفعة لفترة طويلة، تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

اقراء المزيد

5 نصائح لطهي لحم الستيك الشهي

هذه النصائح البسيطة تضمن لك ستيك طرى ولذيذ النكهة فى كل مرة. 1–أخرجي ستيك اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي للوصول بها إلى درجة حرارة الغرفة. ذلك سيجعلها تطهي بشكل أسرع وعلى نحو أكثر توازنا، بالإضافة إلى الحصول على لون بنى شهى.2- سخنى المشواة أو المقلاة، إلى درجة الحرارة المطلوبة. هذا سوف يساعدك على الحصول على أفضل طهى لإحكام عصائر

اقراء المزيد

أنت تفعلين هذه الأخطاء عندما تطهين المكرونة !

من المفترض أن يكون طهى المكرونة سهلاً للغاية، ولكن أشياء كثيرة يمكن أن تسوء؛ فعليك معرفة كيفية منع المكرونة من الالتصاق وكيف يمكنك استخدام الماء الذى تسلق فيه المكرونة، إليك الأخطاء الأكثر شيوعا والتى عادة ما نرتكبها أثناء طهى المكرونة: 1- الإناء الذى تستخدميه صغير جدا: عندما نتحدث عن المكرونة فإن الحجم مهم جدا حقا، فعليك استخدام وعاء كبير حيث يمكنك إضافة الكثير من الماء

اقراء المزيد

طريقة عمل ضلوع لحم محمرة

المقادير : 5 قطعة لحم ضلع .التتبيلة :باقة بقدونس، مفرومة - رأس ثوم، مفروم - بصلة، مفرومة - 2ملعقة كبيرة خردل - ٢ ملعقة كبيرة زيت - ملح وبهار حسب الحاجة - ملعقة صغيره زنجبيل. طريقة:١- في وعاء، يوضع الزيت، الخردل، البصل، الثوم، التوابل ويخلطوا جيداً ثم تضاف قطع اللحم إلى التتبيلة ويحركوا جيداً.٢- توضع قطع اللحم في كيس الشواء، يربط ثم يوضع في صينية

اقراء المزيد

نصائح لطهي الخضروات بدون فقد الفيتامينات

لتحقيق أكبر استفادة ممكنة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الخضروات، لابد من الانتباه إلى طريقة إعدادها وطبخها. ولكن هل يجب دائما طبخ الخضر قبل تناولها، أم أنه من الأفضل تناولها نيئة؟يفضل أكل الخضروات دون طبخ. لذا ينصح بتناولها نيئة مرة واحدة على الأقل في اليوم، وخاصة تلك التي تحتوي على فيتامين C، مثل الملفوف والفليفلة والقنّبيط الأخضر (بروكولي).

اقراء المزيد

بالصور شيرين عبد الوهاب تستعرض مهارتها في الطهي في كواليس "طريقي"

لأنها معروفة في الوسط الفني بمهارتها في الطهي، فلم تفوت النجمة شيرين عبد الوهاب أن تدعو عدد من زملائها في مسلسلها التليفزيوني الجديد "طريقي" لتذوق أصنافا من الطعام أعدتها بنفسها.وشاركت شيرين محبيها صورا من وليمة صغيرة أقامتها لزملائها في المسلسل، والتي تظهر فيها وهي تتناول الطعام في الكواليس مع مؤلف العمل تامر حبيب،

اقراء المزيد