طريقة التفاح المقلي المقرمش
تاريخ النشر :11/01/2018
طريقة التفاح المقلي المقرمش

المكونات
للخليط عجينة القلي:
3 كوب طحين، وكمية إضافية للتغليف.
2 كوب ماء شعير أو مياه غازية.
1/2 كوب زيت بذور العنب.
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
6 بياض بيض، مخفوق.
2 حبة تفاح كبيرة، مقشرة ومنزوعة البذر، مقطعة إلى شرائح.

للزينة:
5 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة قرفة.

طريقة التحضير
الخليط:
- في وعاء، يخلط الطحين وماء الشعير وزيت بذور العنب والملح معاً.
- يضاف مزيج الطحين إلى البيض المخفوق بطريقة التقليب.

التفاح المقلي:
- تغمس شرائح التفاح بالطحين ثم تغطس في مزيج ماء الشعير.
- تقلى في زيت مسخن إلى درجة حرارة 190 مئوية لمدة 3 دقيقة.

الزينة:
1 في وعاء، يضاف كل من السكر والقرفة البودرة وتخلط.

التطبيق:
1 تغلف شرائح التفاح بمزيج السكر والقرفة بينما ما تزال دافئة ثم تهز لإزالة السكر الزائد.