طريقة عمل الأرز البخاري بالطريقة التقليدية
وكالات
الأرز البخاري من الوصفات الرائعة والشهية ومناسب جدا للعزومات والسفرة الرمضانية.. جربي تطبيق الأرز البخاري بالطريقة التقليدية واستمتعي بالطعم اللذيذ والشهي.
ربما يعجبك
المقادير:
- دجاجة مقطّعة إلى نصفين.
- 3 اكواب أرز بسمتي.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات.
- فصّان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل طازج ومبشور.
- 3 حبات حبهان.
- 2 حبة لومي أسود.
- 4 حبات من القرنفل.
- عود من القرفة.
- بضع قطرات من ملون الطعام.
- 7 أكواب من الماء لسلق الارز.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 حبة من الجزر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات دجاج حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان وكبش قرنقل وعود القرفة.
- ضعي الأرز واتركيه يغلي ثمّ خففي النار لـ5 دقائق.
- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل.
- ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
- نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل.
- أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
- ضعي الجزر والملح واخلطي.
- نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الارز نصف كمية الماء.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بمائه.
- اتركي المحتوى حوالي 15 دقيقة على نار هادئة.
- في وعاء، اخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء.
- أضيفي ملون الطعام على الارز الابيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن.
