طريقة عمل بسكويت التمر في المنزل بوصفة سهلة
المصدر: وكالات
اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير بسكويت مقرمش وخفيف بحشوة التمر بوصفة مُجربة ونتيجة مضمونة، حضريه وقدميه لعائلتك لأنه سينال استحسان الجميع.
ربما يعجبك
المقادير
- 1/4 كوب ماء دافيء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 3 1/2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سمنة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- كوب تمر منزوع النواة.
- 1/4 كوب ملبن.
- ملعقة كبيرة سمن.
- للوجه صفار بيض.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- لعمل حشوة العجوة تقلب التمر و السمنة علي البارد حتي تصبح طرية وناعمة.
- في ربع كوب ماء دافي تقلب الخميرة و السكر و تترك لتخمر.
في وعاء عميق يوضع الدقيق و البيكنج بودر و الملح و الحليب البودر ويقلب معا.
- يضاف السمن و الزيت و نخلط مع بعض بطرف الأصابع حتي يتشرب الدقيق السمن تماما.
- تضاف الخميرة علي الدقيق و نعجن بالحليب الدافي حتي نحصل علي عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد.
- تغطي العجينة وتترك لتخمر نصف ساعة.
نبدأ في فرد العجينة و نقسمها الي قطع بنفس الحجم ثم نفردهم علي شكل مستطيل و بسمك نصف سنتيميتر ثم نفرد طبقة من العجوة علي العجين ثم نلف العجينة رول ثم تقطع بحجم حسب الرغبة.
- أو يمكن تشكيلة بفرد طبقة من العجينة ثم طبقة من التمر ثم طبقة أخري من العجينة وتقطع أصابع بالسكينة أو نفرد العجينة ونقطعها أصابع بدون حشوة.
- قبل دخول البسكويت الفرن تدهن بصفار البيض المخلوط مع حليب ورشة فانيليا وممكن حليب مع زيت بدل البيض ثم نرش الوجه بالسمسم.
- في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة علي الرف الأوسط ضعي البسكويت حتي تأخد لون ذهبي من الأسفل ثم تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي من الأعلي مع مراقبتها لأنها تأخد لون بسرعة.
