قالب الشفلور من القرنبيط بطريقة جديدة
نقدم لكي اليوم، قالب الشفلور من القرنبيط لمذاق جديد وطعام شهي.
ربما يعجبك
المكوِّنات
نصف رأس من الشفلور "ستمئة غرام تقريبًا".
كوب وربع من الحليب.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
بقدونس مفروم -للتزيين-.
ثلاثة أرباع كوب من جبنة جرويير مبشورة.
طريقة التحضير
تجهيز الفرن وتسخينه بوضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز قالب مناسب لوضعه في الفرن بدهنه بالزيت أو بالزبدة.
تقطيع "القرنبيط" الشفلور إلى زهرات صغيرة، وطهيها على البخار حتى تنضج نصف نضج.
وضع الزبدة في مقلاة ورفعها على نار متوسطة الحرارة، وإضافة إليها الدقيق مع التحريك لمدَّة دقيقتين، ثمّ إضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تغلي صلصة البشاميل وتتسبك وتصبح بقوام ثقيل.
تتبيل صلصة البشاميل برشة من جوزة الطيب والتتبيل بالفلفل والملح - حسب الرغبة-.
وضع زهرات الشفلور المطبوخة في القالب المجهز، ثمّ إضافة إليها نصف كمية الجبنة بحيث تُغطي الوجه، ثمّ سكب صلصة البشاميل على الشفلور والجبنة، وتوزيع باقي كمية الجبنة على الوجه.
خبز قالب الشفلور في الفرن الساخن مدّة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح باللون الذهبي، ثمّ تقديمها وهي ساخنة بعد التزيين بالبقدونس المفروم.
