بطاطس محشية مع صلصة الطماطم
01:12 م - الإثنين 18 مايو 2015
المكونات
- 8 حبة متوسطة بطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم.
- 0.25 كوب بقدونس مفروم.
- 0.25 كوب صنوبر مقلي.
- 4 حبة كبيرة طماطم أرباع.
الإعداد
1- في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
2- باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.
3- باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح. دعيها لحين تحضير اللحم.
4- في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
5- أضيفي اللحم على الزيت وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.
6- أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
7- أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
8- وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
9- أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم. ضعي حبات البطاطس المحشوة في القدر.
10- في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.
11- ضعي القدرعلى نار متوسطة لتغلي الصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.
12- قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.
